| Camembert - Champignon - Lendchen
)
| 1 | Schweinelende |
| 1 Glas | Champignons (oder natürlich auf frische) |
| 1 | Camembert |
| 1 EL | Margarine |
| 3 EL | Mehl |
| ⅛ Liter | Fleischbrühe |
| ¼ Liter | süße Sahne |
| ⅛ Liter | Milch |
| Dill - Spitzen | |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Zitrone(n) | |
| Wein, weiß | |
| Petersilie |
Zubereitung
Schweinelende in Scheiben schneiden, kurz anbraten. Dies Scheiben in ein gefettete Jenaer Form geben. Darüber eine Schicht in Scheiben geschnittener Pilze geben, darüber einen Camembert ohne Rinde. Den Käse würfeln.
Aus 1 Eßl. Margarine, 3 Eßl. Milch eine helle Einbrenne machen. Diese mit der Fleischbrühe ablöschen und Milch und Sahne dazugeben. Mit Salz, Pfeffer, Zitrone, Petersilie und Dillspitzen abschmecken und einen Schuss Weißwein hinzugeben. Diese Soße über die Fleisch-Pilze-Käsescheiben geben und bei zugedecktem Deckel 30 min. bei 200 Grad im Ofen garen.
Aus 1 Eßl. Margarine, 3 Eßl. Milch eine helle Einbrenne machen. Diese mit der Fleischbrühe ablöschen und Milch und Sahne dazugeben. Mit Salz, Pfeffer, Zitrone, Petersilie und Dillspitzen abschmecken und einen Schuss Weißwein hinzugeben. Diese Soße über die Fleisch-Pilze-Käsescheiben geben und bei zugedecktem Deckel 30 min. bei 200 Grad im Ofen garen.
Kommentare anderer Nutzer
The_Girl 
sagt:
sagt: 28.03.2007 18:47
Hab´s probiert, war sehr lecker, einfache Zubereitung und vor allem schneller als ich dachte! :-) Werd´s auf jeden Fall mal wieder mchen.
19.10.2008 13:52
Hallo minizeh
Es klingt nicht nur unglaublich lecker, es ist auch unlaublich lecker................
lG ulkig
Es klingt nicht nur unglaublich lecker, es ist auch unlaublich lecker................
lG ulkig
-batti- 
sagt:
sagt: 29.10.2008 19:46
29.10.2008 19:59
cookiekitty 
sagt:
sagt: 29.10.2008 17:52
Mal eine blöde Frage: Was ist eine Schweinelende? Ist das Filet oder gehen auh normale Schnitzel oder was ist gemeint?
Gruß kitty
Gruß kitty
Rosy7 
sagt:
sagt: 29.10.2008 18:21
Schweinelende ist IMMER das Filetstück. Es ist das Zarteste und mager ist es auch. Es geht auch mit Schweinerücken oder Schnitzelfleisch. Ist bei Weitem aber nicht im Geschmack zu vergleichen. Nur preislich macht es eben viel aus. Ich schau immer, wenn die Lende im Angebot ist und kauf dann auf Vorrat.
Jill1
sagt:
sagt: 30.10.2008 12:14
Hallo,
was könnte man außer Pilzen dazu nehmen (Erbsen gehen auch nicht wg. Allergie)?
Wäre für einen oder mehrere Tipps dankbar.
was könnte man außer Pilzen dazu nehmen (Erbsen gehen auch nicht wg. Allergie)?
Wäre für einen oder mehrere Tipps dankbar.
Klaus123
sagt:
sagt: 31.10.2008 09:13
Hallo,
stimmt das Rezept ist lecker, ich kenne das auch unter "kleines Schloßgeheimnis"
stimmt das Rezept ist lecker, ich kenne das auch unter "kleines Schloßgeheimnis"
Chocolate-Kiwi 
sagt:
sagt: 03.04.2010 18:46
Ich habe das Rezept heute mit ein paar kleinen Änderungen nachgekocht (Butter statt Margarine, frische braune Champignons, ohne Zitronensaft und Dill, dafür etwas Muskat in die Sauce) und es war wirklich sehr, sehr lecker!
Leider hat das Schwein-Elendchen am Anfang schon etwas käsig gerochen und nach dem Braten dann richtig sauer und eklig. Daher habe ich dann kurzerhand nur die Pilze überbacken und es war trotzdem gut.
Da die Weißwein-Rahm-Sauce einfach nur himmlisch (!) war und ich weiß, dass das Essen mit Fleisch nur noch besser schmecken würde, vergebe ich trotzdem 5 Sterne! =)
Das nächste Mal wenn ich ein Schweinelendchen kaufe, wird das auf jeden Fall wieder gekocht. ;)
Leider hat das Schwein-Elendchen am Anfang schon etwas käsig gerochen und nach dem Braten dann richtig sauer und eklig. Daher habe ich dann kurzerhand nur die Pilze überbacken und es war trotzdem gut.
Da die Weißwein-Rahm-Sauce einfach nur himmlisch (!) war und ich weiß, dass das Essen mit Fleisch nur noch besser schmecken würde, vergebe ich trotzdem 5 Sterne! =)
Das nächste Mal wenn ich ein Schweinelendchen kaufe, wird das auf jeden Fall wieder gekocht. ;)
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