- Startseite
- Magazin & TV
-
Rezepte
- Neue Rezepte
- Neue Rezeptbilder
Deutsche Pute
Galbani
Henglein
Rama Cremefine
Salakis
Toppits
- Community
Sie suchen nach:
Badischer Sauerkrautauflauf
Zutaten
| 1 | Zwiebel(n) |
| 2 | Tomate(n) |
| Fett, pflanzlich | |
| 300 g | Hackfleisch, halb und halb |
| 2 EL | Tomatenmark |
| Salz | |
| Pfeffer, grob | |
| 800 g | Kartoffel(n) |
| 1 Dose/n | Sauerkraut |
| 400 ml | Sauce aus Speck und Zwiebeln |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Zwiebel abziehen, Tomaten waschen und beides würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen, Hackfleisch, Zwiebelwürfel und Tomatenmark zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und 10 Minuten köcheln lassen. Kartoffeln schälen, waschen und in feine Streifen schneiden. In eine große, flache Auflaufform Hackfleischmischung und Sauerkraut einschichten und schuppenförmig mit Kartoffelscheiben belegen. Sauce darauf verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Gas: Stufe 3) ca. 30 Minuten garen. In der Form eine Minute abkühlen lassen und servieren.
Sauce:
200 g Speck und 2 große Zwiebeln würfeln. Speck in einer Pfanne auslassen, Zwiebeln dazu, leicht bräunlich werden lassen, mit Mehr bestauben und etwas Brühe angießen, gut rühren und zum Schluss etwas Sahne zugeben.
TIPP: Statt Sauerkraut kann auch gedünstetes Weißkraut verwendet werden. Statt Kartoffelscheiben kann auch zubereitetes Kartoffelpüree verwendet werden.
Sauce:
200 g Speck und 2 große Zwiebeln würfeln. Speck in einer Pfanne auslassen, Zwiebeln dazu, leicht bräunlich werden lassen, mit Mehr bestauben und etwas Brühe angießen, gut rühren und zum Schluss etwas Sahne zugeben.
TIPP: Statt Sauerkraut kann auch gedünstetes Weißkraut verwendet werden. Statt Kartoffelscheiben kann auch zubereitetes Kartoffelpüree verwendet werden.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
Dieses Gericht habe ich schon mehrmals zubereitet und jeder findet es sehr lecker
Übrigens was aus dem Rezept nicht hervorgeht, das Sauerkraut schmore ich vorher wie gewohnt an.
Superlecker ... mehr kann man dazu nicht sagen.
Klasse und einfach.
Gruß, Cookie
Klasse und einfach.
Gruß, Cookie
Diese Gericht lässt sich auch sehr gut vegetarisch zubereiten, anstelle von Hackfleisch Sojagranulat zubereiten und sacharf anbraten. Die Zwiebel-Specksauce durch Zwiebel-Soja-Tomatenmarksauce ergänzen
Ich habe dieses Rezept am Wochenende ausprobiert. Sehr lecker.
Nur sollte man - was ich getan habe - die Kartoffeln kurz vorkochen, denn sonst werden sie nicht gar!!!
Gruß Manfred
Nur sollte man - was ich getan habe - die Kartoffeln kurz vorkochen, denn sonst werden sie nicht gar!!!
Gruß Manfred
Ich habe das Rezept soeben verfeinert, mit einer Prise Kreuzkümmel. Sehr lecker und besten`s zu empfehlen.
Gruß
Jean Maria
Gruß
Jean Maria
Habs mit Kartoffelpü gemacht und es war echt sehr lecker!
Wird es bei mir sicher oefter geben!
Gruss
SkEi
Wird es bei mir sicher oefter geben!
Gruss
SkEi
Hilfreicher Kommentar:
Das Rezept war super lecker.
Zur Beantwortung der "Specksauce-Frage":
Ich habe Dürrfleisch in einem Topf ausgelassen, Zwiebel mitgedünstet, mit Sahne aufgeschüttet und einmal aufkochen lassen.
Absolut lecker.
Guten Appetit
Herzbiene
Zur Beantwortung der "Specksauce-Frage":
Ich habe Dürrfleisch in einem Topf ausgelassen, Zwiebel mitgedünstet, mit Sahne aufgeschüttet und einmal aufkochen lassen.
Absolut lecker.
Guten Appetit
Herzbiene
Hallo,
habe lange nach einem solchen Rezept gesucht - einfach und gut. Da die "Vorschreiber" alle das Gericht gelobt haben, werde ich das heute abend einmal kochen!
Grüße
Chilischote
habe lange nach einem solchen Rezept gesucht - einfach und gut. Da die "Vorschreiber" alle das Gericht gelobt haben, werde ich das heute abend einmal kochen!
Grüße
Chilischote
habe dieses Rezept schon mehrfach auf den Tisch gebracht- das Sauerkraut aber auch vorher normal angeschmort, sehr lecker und man kann gut variieren.
Vielen Dank aus dem Norden
G Anna
Vielen Dank aus dem Norden
G Anna
Hallo,
habe das Rezept auch schon ausprobiert: sehr lecker.
LG
Gabi
habe das Rezept auch schon ausprobiert: sehr lecker.
LG
Gabi
das ist bei uns ein beliebtes Winteressen geworden: einfach und herzhaft.
gruß, fine
gruß, fine
Tolles Rezept. Hat uns sehr gut geschmeckt und wird bestimmt wieder gekocht.
Danke, LG Elvira
Danke, LG Elvira
Hallo !!
Ich giesse immer noch ein wenig Weisswein dazu !!!!
liebe Grüsse
Greta
Ich giesse immer noch ein wenig Weisswein dazu !!!!
liebe Grüsse
Greta
finde dieses rezept einfach genial ... kenne es schon länger, mit kleinen abwandlungen ;-))
gruß maire
gruß maire
Hallo!
Haben heute den Auflauf gemacht und direkt probiert. Ist sehr lecker!
Kommt jetzt öfters auf den Tisch!
Gruß
Anke u. Thomas
Haben heute den Auflauf gemacht und direkt probiert. Ist sehr lecker!
Kommt jetzt öfters auf den Tisch!
Gruß
Anke u. Thomas
Hallo,
sehr lecker !
LG
Wind
sehr lecker !
LG
Wind
Hallo,
ich habe den Auflauf jetzt schon 2x gemacht, einmal mit Kartoffelbrei und gestern mit Kartoffel und kann nur sagen er hat uns jedesmal sehr lecker geschmeckt. Vielen Dank für das tolle Rezept.
LG Steffi Koller
ich habe den Auflauf jetzt schon 2x gemacht, einmal mit Kartoffelbrei und gestern mit Kartoffel und kann nur sagen er hat uns jedesmal sehr lecker geschmeckt. Vielen Dank für das tolle Rezept.
LG Steffi Koller
Hallo metal,
als bekennender Sauerkraut-Fan kann ich nur sagen: Sehr lecker!
LG
buf
als bekennender Sauerkraut-Fan kann ich nur sagen: Sehr lecker!
LG
buf
Also ich habe das Rezept jetzt schon öfter gemacht - und heute bei dem Regenwetter ist es mal wieder so weit. Es ist so lecker und gut zu variieren... mal mit Kartoffelpüree mal mit Kartoffeln, mal mit Speck mal ohne....
Gruß
JBraun
Gruß
JBraun
Ich hab da mal eine Frage! Welche Kartoffeln nehme ich denn überhaupt am Besten?
Liebe Grüße Jana
Liebe Grüße Jana
- Das mit dem "Kartoffeln vorkochen" hätte ich gerne vorher gewusst, bevor ich so viele Lebensmittel jetzt wegschütten kann, weil das Ganze nicht genießbar ist.
- 200 Grad Ober- und Unterhitze oder Umluft?
Ich finde das Rezept sollte nachberarbeitet werden.
- 200 Grad Ober- und Unterhitze oder Umluft?
Ich finde das Rezept sollte nachberarbeitet werden.
Eigenen Kommentar abgeben
Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.
Magazine unserer Partner auf Chefkoch.de
anna
22.11.2001 15:36 Uhr