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Sauerkraut-Topf mit Schalotten
Zutaten
| 3 EL | Öl (Sonnenblumenöl) |
| 800 g | Bauchspeck, frischer, in Scheiben geschnitten, flach geklop |
| 6 | Schalotte(n) |
| 2 | Paprikaschote(n), rote |
| 2 | Paprikaschote(n), grüne |
| 500 g | Sauerkraut |
| 1 Stange/n | Zimt |
| 4 | Nelke(n) |
| 200 ml | Apfelsaft |
| Paprikapulver |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 50 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Schalotten in Ringe, die Paprika in Streifen schneiden. Dieses 2 Minuten in dem Bratenfett anschwitzen. Sauerkraut, Zimtstange, Nelken und Apfelsaft zufügen und vermengen.
Den Bauchspeck dann auf das Sauerkraut legen und die Pfanne mit Deckel für ca. 40 Minuten in den Ofen schieben. Kurz vor dem Servieren die Zimtstange und die Nelken entfernen. Schmeckt sehr gut mit Kartoffelpüree.
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