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Marzipan
Zutaten
| 1 kg | Mandel(n), ohne Haut |
| 1 kg | Zucker |
| 2 | Zitrone(n), abgeriebene Schale (kein Aroma) |
| 2 cl | Schnaps, (Anisschnaps) |
| 4 | Eigelb |
| 1 | Eiweiß |
| etwas | Wasser |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Nun Backpapier einfetten, einen Metallring (von einer kleinen Springform) ebenfalls einfetten und auf das Backpapier legen. Nun die Form mit dem Rohmarzipan füllen und im vorgeheizten Backofen bei ca. 170 Grad backen bis das Marzipan braun wird.
Etwas Wasser mit den 250g Zucker mischen und erhitzen, wenn die Masse glänzend wird, das Marzipan damit bestreichen.
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