Aprikosentorte mit Knusperflocken

Die Zutaten für den Mürbeteig zu einem glatten Teig verkneten. In Folie gewickelt ca. 60 Minuten kühlen. Backofen auf 180 Grad (Umluft: 160 Grad) vorheizen. Den Teig auf dem Boden einer gefetteten Springform (Æ 26 cm) ausrollen. Ca. 12 Min. backen. Herausnehmen und auskühlen lassen.
Für den Biskuit Eier trennen. Eigelbe und Zucker cremig rühren. Eiweiß steif schlagen. Mehl, Stärke, Backpulver mischen und mit dem Eischnee unter die Eiercreme heben. Die Biskuitmasse in eine am Boden mit Backpapier ausgelegte Springform (Æ 26 cm) geben und ca. 25 Min. backen.
Mürbeteigboden mit Gelee bestreichen. Den Biskuit waagerecht halbieren, den unteren Boden auf den Mürbeteigboden legen. Knusperflocken hacken. Sahne mit Sahnesteif steif schlagen. 2/3 der Flocken unter die Sahne ziehen. Die Schokosahne auf den unteren Biskuit streichen, zweiten Boden darauf legen. Die Torte rundum mit der restlichen Sahne bestreichen. Aprikosen abtropfen lassen, in Spalten schneiden, die Torte damit belegen. Den Rand und die Oberfläche mit den übrigen Schokoflocken verzieren.