Lachsfilet mediterran

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Zutaten

2	Lachsfilet, à 180 g
2	Tomate(n)
125 g	Mozzarella
4	Oliven, schwarze, ohne Stein
2 Zehe/n	Knoblauch
	Salz
	Pfeffer
	Kräuter der Provence
	Olivenöl

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Backofen auf 200° vorheizen.
Lachsfilet salzen und pfeffern und jeweils auf ein großes Stück Alufolie legen. Tomaten und Mozzarella in Scheiben schneiden und abwechselnd den Fisch damit belegen. Die in Stücke geschnittenen Oliven und Knoblauch darüber verteilen, salzen und pfeffern. Mit Kräutern der Provence bestreuen und etwas Olivenöl darüber träufeln.

Alufolie zu einem lockeren Paket dicht verschließen und 20 Minuten backen.

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