Kokosbuttercreme

Kokosmilch und Sirup mischen, mit Milch auf 500 ml auffüllen. Etwas von der kalten Flüssigkeit abnehmen und das Puddingpulver mit dem Zucker damit anrühren. Die restliche Flüssigkeit aufkochen, das angerührte Pulver einrühren und unter Rühren aufkochen. Vom Herd nehmen, mit Frischhaltefolie abdecken und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.

Die zimmerwarme Butter mit der Küchenmaschine hellschaumig aufschlagen, den Pudding löffelweise unterrühren und dann noch einmal aufschlagen.

Bis zur Verwendung kühl stellen.