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Ungarische Gulaschsuppe
Zutaten
| 20 g | Schmalz |
| 3 | Zwiebel(n) |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 TL | Paprikapulver, edelsüß & rosenscharf |
| 3/4 Liter | Brühe |
| 1/2 Liter | Wasser, heißes |
| 1 TL | Kümmel |
| 2 | Peperoni, rote |
| 2 | Paprikaschote(n) |
| 3 | Tomate(n) |
| 4 EL | saure Sahne |
| 500 g | Kartoffel(n) |
| 3 große | Möhre(n) |
| 700 g | Gulasch |
| 1 TL | Majoran |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 45 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Schmalz erhitzen, dann das Fleisch mit gewürfelten Zwiebeln und gehacktem Knoblauch anbraten. Mit Paprika edelsüß & rosenscharf, Kümmel & Majoran und etwas Salz würzen. Peperoni, Möhren, Tomaten und Paprika klein schneiden und dazugeben. Brühe und heißes Wasser reingießen.
Kartoffeln schälen, in Stückchen schneiden und auch in den Topf geben. Alles schön durchkochen und abschmecken.
Kurz vor dem Servieren die saure Sahne dazu.
Dazu ein schönes Baguette. Echt lecker und auch nicht viel Arbeit!
Kartoffeln schälen, in Stückchen schneiden und auch in den Topf geben. Alles schön durchkochen und abschmecken.
Kurz vor dem Servieren die saure Sahne dazu.
Dazu ein schönes Baguette. Echt lecker und auch nicht viel Arbeit!
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Kommentare anderer Nutzer
Lecker...
Eines meiner Lieblingsrezepte, ich nehme nur statt des Schmalzes Öl.
LG rosi-karo
Eines meiner Lieblingsrezepte, ich nehme nur statt des Schmalzes Öl.
LG rosi-karo
Hilfreicher Kommentar:
habe die Suppe gemacht auch Öl genommen,Kümmel hab ich weggelassen,mag ich nicht
hat super geschmeckt.
LG biggi
Habe die Suppe jetzt schon mehrfach ausprobiert und ist überall super angekommen. Was super hinhaut sind die Portionsangaben auch für grössere Mengen. Ich habs schon für 30 Personen gemacht und hat ziemlich genau hingehauen. Wirklich gut
Hallo,
ich danke ganz ganz herzlichst für Dein Rezept, die Suppe hat so gut geschmeckt das nicht ein einziges Tröpfchen übrig blieb. Die gibt es jetzt öfters.
LG Tina
ich danke ganz ganz herzlichst für Dein Rezept, die Suppe hat so gut geschmeckt das nicht ein einziges Tröpfchen übrig blieb. Die gibt es jetzt öfters.
LG Tina
Hilfreicher Kommentar:
Habe das Rezept an Heiligabend gekocht! Super!!Anstatt des Schmalzes habe ich auch Öl verwendet und den Kümmel weggelassen. Dann habe ich doppelte Menge gekocht und das Ganze in zwei Töpfen (einmal ohne Peperoni) damit es für die Kinder und die Oma nicht zu scharf wird. Hat bestens geklappt und war superlecker!
Bin sogar am überlegen ob das nicht unser zukünftiges Traditions-Heiligabend-Essen wird!
Danke und LG - zwergenmuomi
Heute am Sonntag das Rezept mit folgenden Variationen gekocht: Öl statt Schmalz, Champignons statt Möhren (waren nicht im Haus), Schmand (war angebrochen) statt saure Sahne und 1 Glas kräftigen Rotwein zum Schluss: Gesamt Schmor-/Kochzeit ca 2h. Es war, wenn auch "nur Suppe", ein richtiges Festtagsessen. Uns hat es hervorragend geschmeckt, vor allem meine Frau war ganz begeistert. Empfehlung: Paprikaschoten erst relativ spät zugeben (ca 30 min vor Ende), da sie sonst meiner Meinung nach etwas zu sehr zerkochen.
LG Dieter
LG Dieter
Hilfreicher Kommentar:
Nach Ungarischer Rezeptur empfehle ich immer Schweineschmalz, da es ein großer Geschmacksträger ist!Ein guter Tip von mir, versucht es doch mal im Sommer wenn Ihr die Möglichkeit habt, es drausen in einem Kessel mit einem Dreibein auf offenen Feuer zu kochen!
Und das Wichtigste was ich bei der originalen Ungarischen Gulaschsuppe noch dazu zu empfehlen möchte, ist Tzschipka ( Nudelteigfladen)!
Bei 6 Portionen 1 Ei
ca 100g Mehl
1 Priese Salz
Alles zusammen verkneten, muss so trocken und fest sein, dass es sich gerade so auf Mehl ganz dünn mit Nudelholz ausrollen läst. Am besten vor der Gulasch Zubereitung machen!
Auf einer Leine im Sommer drausen trocknen und ca 20 min vor dem Servieren als kleine Stückchen an die Suppe zupfen!
Bei Gelegenheit stelle ich mal mein komplettes Rezept rein.
Guten Appetit!
LG Frank Stärz
Eine Gulaschsuppe ganz nach unserem Geschmack!
Kümmel muss ich immer mahlen, sonst essen nicht alle mit und etwas Rotwein macht die Suppe noch kräftiger.
Kümmel muss ich immer mahlen, sonst essen nicht alle mit und etwas Rotwein macht die Suppe noch kräftiger.
war super lecker, hab das rezept zwar ein wenig abgewandelt (etwas tomatenmark vorm gemüse reingeben mit angebraten). wird nicht das letzte mal gewesen sein, dass ich dieses rezept gemacht habe, vor allem jetzt im sommer zur gartenparty ...
danke für das rezept!
LG Jetti
danke für das rezept!
LG Jetti
hab das rezept gestern zu meinem geburtstag auf den tisch gebracht...waren alle begeistert. wenn ich das vorher gewußt hätte, hätte ich die doppelte menge gemacht. werde es auf jedenfall wieder einmal machen. habe die gulschsuppe auch einen tag vorher gemacht und dann nur noch einmal warm gemacht. da war sie lecker durch gezogen.
kann ich nur empfehlen!!
kann ich nur empfehlen!!
Hallo sarah,
habe Dein Rezept an Silvester nachgekocht. Es waren ca 7 Liter und es war super lecker und es blieb nix übrig. Das Fleisch und die Kartoffel habe ich aber im Schnellkochtop gekocht und es danach zu den restlichen Zutaten in einen großen Topf gegeben. Damit war alles butterweich und die Paprika und die Möhren waren schön knackig.
Je öfter die Suppe aufgekocht wurde um so besser war sie dann.
LG leventus98
habe Dein Rezept an Silvester nachgekocht. Es waren ca 7 Liter und es war super lecker und es blieb nix übrig. Das Fleisch und die Kartoffel habe ich aber im Schnellkochtop gekocht und es danach zu den restlichen Zutaten in einen großen Topf gegeben. Damit war alles butterweich und die Paprika und die Möhren waren schön knackig.
Je öfter die Suppe aufgekocht wurde um so besser war sie dann.
LG leventus98
Super!
Das Rezept habe ich auch nicht zu letzten mal gekocht!
Danke
Das Rezept habe ich auch nicht zu letzten mal gekocht!
Danke
Mmhh, das war die beste Gulaschsuppe meines Lebens. Wirklich ein sehr gutes Rezept, man konnte kaum ein zweites Mal hinsehen, schon war es alle.^^
Hallo
wir haben zu dieser köstlichen Gulaschsuppe Frankfurter Würstl und Brot gegessen - prima!
das Gemüse gebe ich auch etwas später zum Kochen rein und ich habe die Suppe etwas eingedickt-
wir mögen es gerne so
lg Mima
wir haben zu dieser köstlichen Gulaschsuppe Frankfurter Würstl und Brot gegessen - prima!
das Gemüse gebe ich auch etwas später zum Kochen rein und ich habe die Suppe etwas eingedickt-
wir mögen es gerne so
lg Mima
Hallo,
habe für einen Geburtstag nach einem guten Rezept für Gulaschsuppe gesucht. Wir haben 3 verschiedene Rezepte probiert und im Familienrat abgestimmt. Dieses Rezept hat mit großem Abstand gewonnen!!
Ich habe einen Teil des Gemüses gleich und einen Teil am nächsten Tag beim Aufwärmen hinein gegeben. Dadurch wurde die Suppe (verkochte Kartoffelstückchen) etwas sämig und es waren trotzdem noch Gemüsestücke "zum Beißen" da ;-) Ich finde (und die Familie auch), wenn die Suppe über Nacht durchgezogen ist und dann wieder erwärmt wird, schmeckt sie noch besser.
Ich habe für 30 Gäste gekocht und noch 12 Portionen (2Rezepte) mehr, damit wir noch etwas zum Einfieren haben. Und obwohl nur 25 Leute kamen, blieb nicht viel übrig: so gut hat es allen geschmeckt.
DANKE für dieses tolle Rezept!!!!!!!
Gruß Sylvia
habe für einen Geburtstag nach einem guten Rezept für Gulaschsuppe gesucht. Wir haben 3 verschiedene Rezepte probiert und im Familienrat abgestimmt. Dieses Rezept hat mit großem Abstand gewonnen!!
Ich habe einen Teil des Gemüses gleich und einen Teil am nächsten Tag beim Aufwärmen hinein gegeben. Dadurch wurde die Suppe (verkochte Kartoffelstückchen) etwas sämig und es waren trotzdem noch Gemüsestücke "zum Beißen" da ;-) Ich finde (und die Familie auch), wenn die Suppe über Nacht durchgezogen ist und dann wieder erwärmt wird, schmeckt sie noch besser.
Ich habe für 30 Gäste gekocht und noch 12 Portionen (2Rezepte) mehr, damit wir noch etwas zum Einfieren haben. Und obwohl nur 25 Leute kamen, blieb nicht viel übrig: so gut hat es allen geschmeckt.
DANKE für dieses tolle Rezept!!!!!!!
Gruß Sylvia
Noch ein Glas Rotwein dazu und die Flüssigkeit noch sämiger machen. So hat es allen geschmeckt.
Habe die Suppe heute für meine Familie gekocht und sie waren begeistert! Sogar meine keine Schwester, die normalerweise Suppen meidet, wie der teufel das Weihwasser hat sage und schreibe 2 (!) Teller gegessen....
LG
Anaya
LG
Anaya
Ich habe die Gulaschsuppe gerade nach gekocht und bin begeistert! Lediglich das Schmalz habe ich durch Öl ersetzt und den Sauerrahm durch Crème fraîche.
Schmeckt super :)
Schmeckt super :)
Hallo,
Weltklasse! Die perfekte Silvestersuppe.
(ich habe mehr Tomaten gebraucht als angegeben damit die Suppe nicht dickflüssig wird + 500 ml passierte Tomaten)
LG
Weltklasse! Die perfekte Silvestersuppe.
(ich habe mehr Tomaten gebraucht als angegeben damit die Suppe nicht dickflüssig wird + 500 ml passierte Tomaten)
LG
Hallo,
hab gestern die Gulaschsuppe nachgekocht. War echt spitze aber nach Originalrezapt ist sie bei mit etwas flüssig geworden. Habe sie dann nach mit Tomatenmark gebunden! Einfach lecker. Meine Gäste waren begeistert.
Danke fürs Rezept!
hab gestern die Gulaschsuppe nachgekocht. War echt spitze aber nach Originalrezapt ist sie bei mit etwas flüssig geworden. Habe sie dann nach mit Tomatenmark gebunden! Einfach lecker. Meine Gäste waren begeistert.
Danke fürs Rezept!
Hallo liebe Gulaschfreunde!
zu meinem 30. geburtstag in 2 wochen werde ich wieder eine ungarische gulaschsuppe als vorspeise zaubern. diesmal will ich allerdings die sache am offnen feuer mit verschiedenen holzarten und entsprechenden feuerpausen (ruhephasen) probieren. ich wäre sehr dankbar wenn jemand ´ne anleitung,´nen tipp oder link für mich hat wo ich nachschauen bzw. mich informieren kann welche holzarten, in welcher reihenfolge und in was für zeitabständen ich hierbei verwenden muss.
Ich weiss mit normalen holz geht´s auch und hat auch immer top geschmeckt aber ich will halt auch das mal testen.
Danke im voraus.
mfg. frocky
zu meinem 30. geburtstag in 2 wochen werde ich wieder eine ungarische gulaschsuppe als vorspeise zaubern. diesmal will ich allerdings die sache am offnen feuer mit verschiedenen holzarten und entsprechenden feuerpausen (ruhephasen) probieren. ich wäre sehr dankbar wenn jemand ´ne anleitung,´nen tipp oder link für mich hat wo ich nachschauen bzw. mich informieren kann welche holzarten, in welcher reihenfolge und in was für zeitabständen ich hierbei verwenden muss.
Ich weiss mit normalen holz geht´s auch und hat auch immer top geschmeckt aber ich will halt auch das mal testen.
Danke im voraus.
mfg. frocky
Hallo,
lecker. Ist auch bei unsern Gästen gut angekommen. Ich habe mehr Brühe genommen, da mir das Endergebnis nach Rezept für leves dann doch zu dick war.
Danke!
LG,
allerleirauh
lecker. Ist auch bei unsern Gästen gut angekommen. Ich habe mehr Brühe genommen, da mir das Endergebnis nach Rezept für leves dann doch zu dick war.
Danke!
LG,
allerleirauh
Hallo,
sehr, sehr lecker!
Danke für dieses tolle Rezept!
Ist sehr gut angekommen.
LG
MsGrimsby
sehr, sehr lecker!
Danke für dieses tolle Rezept!
Ist sehr gut angekommen.
LG
MsGrimsby
Hallo,
ein gelungenes Rezept;-) Hat uns gut geschmeckt, herzlichen Dank
LG Chela
ein gelungenes Rezept;-) Hat uns gut geschmeckt, herzlichen Dank
LG Chela
Hallo!
Habe das Rezept ausprobiert. Hat gut geschmeckt!
Danke!
Gruß
catjaeger
Habe das Rezept ausprobiert. Hat gut geschmeckt!
Danke!
Gruß
catjaeger
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,die Gulaschsuppe ist sehr lecker !
Ich habe aber noch zwei Paprikaschoten mehr
zugetan und eine halbe Tube Tomatenmark....
Danke für's Rezept !
Dafür gibt's ****... :-)
Gruß,
Madeline
Hilfreicher Kommentar:
Ich habe zwar schon oft normalen Gulasch gekocht aber zuvor noch nie Gulaschsuppe. Also habe ich mir dieses Rezept aus CK rausgesucht und nachgekocht. Ich habe statt frischen Tomaten welche aus der Dose genommen, weil die etwas kräftiger schmecken und ich habe statt Peperoni etwas Tabasco genommen. Die Paprika habe ich kurz vor Schluß zugegeben, damit sie etwas fester bleiben.Mein Mann und ich sind der Meinnung, daß das Rezept fünf Sterne verdient hat.
Vielen Dank! Schmeckt echt super lecker!
Einfach nur lecker. Ich hab auch Öl genommen statt Schmalz und die doppelte Anzahl an Gemüsebrühe. Dann musste ich natürlich noch gut nachwürzen. Ingesamt hat es aber die ganze Sache ergiebiger gemacht und trotzdem super geschmeckt. Ich hab zum würzen das Gulasch-Gewürz von Fuchs verwendet, den das ist ohne Geschmacksverstärker.
Gruß
Matthias
Gruß
Matthias
so eine geile suppe, hab kümmel und peparoni weggelassen und statt schmalz öl genommen.
das ist der hammer. die wirds bei uns wieder geben. habs zum gebrutsag gemacht- alle waren begeistert.
das ist der hammer. die wirds bei uns wieder geben. habs zum gebrutsag gemacht- alle waren begeistert.
Ich habe es ziemlich originalgetreu nachgekocht, aber uns erinnerte es eher an einen "normalen" Eintopf als an eine Gulaschsuppe.
Dennoch - es hat gut geschmeckt und ich bin gespannt auf morgen, wenn es den Rest aufgewärmt gibt.
LG, innisiflo
Dennoch - es hat gut geschmeckt und ich bin gespannt auf morgen, wenn es den Rest aufgewärmt gibt.
LG, innisiflo
Hallo!
Ich habe das Rezept auch ziemlich original getreu nachgekocht, nur von den Peperoni-Schoten weniger genommen!
Die Mengenangaben hauen genau hin - großes Lob!
Allerdings war mir der Kümmelgeruch zu intensiv und die Suppe an sich hätte etwas mehr angedickt sein können!
Ich habe das Rezept auch ziemlich original getreu nachgekocht, nur von den Peperoni-Schoten weniger genommen!
Die Mengenangaben hauen genau hin - großes Lob!
Allerdings war mir der Kümmelgeruch zu intensiv und die Suppe an sich hätte etwas mehr angedickt sein können!
Hallo!
Hab ich gestern nachgekocht und war suuuuuper vom Geschmack. Ich hab allerdings noch ein wenig "eingedickt" da mir die Suppe etwas zu dünn war.
Danke für dieses tolle Rezept, gibts bestimmt öfters!
Hab ich gestern nachgekocht und war suuuuuper vom Geschmack. Ich hab allerdings noch ein wenig "eingedickt" da mir die Suppe etwas zu dünn war.
Danke für dieses tolle Rezept, gibts bestimmt öfters!
Habe das Rezept umgerechnet auf 15 Personen und ohne Peperoni (hatte ich nicht) und Knoblauch (wollte ich nicht) gekocht. Etwas weniger Wasser kam in die Suppe, das Gemüse auch erst dazugegeben wie das Fleisch schon fertig war und dann noch weitergekocht.
Alle waren begeistert, wir haben mit 10 Personen fast alles geschaft, es gab noch Baguette und Kräuterbutter dazu. Die Creme fraiche habe ich separat dazu gereicht damit jeder selbst einen Klaks in die Suppe machen konnte.
Danke für das tolle Rezept!
LG,
Petra
Alle waren begeistert, wir haben mit 10 Personen fast alles geschaft, es gab noch Baguette und Kräuterbutter dazu. Die Creme fraiche habe ich separat dazu gereicht damit jeder selbst einen Klaks in die Suppe machen konnte.
Danke für das tolle Rezept!
LG,
Petra
Hallo,
ein guter Schuss Rotwein dazu und statt der frischen Tomaten einen Beutel passierte Tomaten und fertig war eine wohlschmeckende Gulaschsuppe, die ich gerne wieder kochen werde.
LG Petra
ein guter Schuss Rotwein dazu und statt der frischen Tomaten einen Beutel passierte Tomaten und fertig war eine wohlschmeckende Gulaschsuppe, die ich gerne wieder kochen werde.
LG Petra
Hallo,
die Suppe gabe es am Wochenende zur Geburtstagsfeier und ist bei allen seeeehr gut angekommen. Ich hatte schöbe Rinderbeinscheiben bekommen bei meinem Metzger, da habe ich am Vortag die Knochen und Abschnitte (Sehnen/Fett) zusammen mit Suppengemüse ausgekocht und hatte eine feine Fleischbrühe zum Aufgießen.
Nach dem Anbraten von Fleisch und Zwiebeln habe ich auch Tomatenmark dazugegeben und kurz mit angeröstet; und ich habe auch Tomaten aus der Dose genommen weil die aromatischer sind (besonders jetzt im Winter).
Vielen Dank & lieben Grüße
Sanja
die Suppe gabe es am Wochenende zur Geburtstagsfeier und ist bei allen seeeehr gut angekommen. Ich hatte schöbe Rinderbeinscheiben bekommen bei meinem Metzger, da habe ich am Vortag die Knochen und Abschnitte (Sehnen/Fett) zusammen mit Suppengemüse ausgekocht und hatte eine feine Fleischbrühe zum Aufgießen.
Nach dem Anbraten von Fleisch und Zwiebeln habe ich auch Tomatenmark dazugegeben und kurz mit angeröstet; und ich habe auch Tomaten aus der Dose genommen weil die aromatischer sind (besonders jetzt im Winter).
Vielen Dank & lieben Grüße
Sanja
Was mich wundert ist die Angabe 700 g Gulasch. Kommt da Gulasch als Zutat dazu oder wie darf ich das verstehen?
Damit ist sicherlich 700 g gewürfeltes Rindfleisch gemeint - welches üblich für Gulasch verwendet wird.
Sehr leckeres Rezept wie von meiner Oma... Herzlichen Dank dafür. Ein Tipp meiner Oma war, dass man die Paprika weggelassen sollte, es würde die Suppe sauer machen.
Sehr witzig - die Tzschipka heißen bei uns Fleckla bei uns auch in die Gulaschsuppe und auch in die Ungarische Kartoffelsuppe gegeben. Wusste nicht wie sie im ungarischen heissen. Haben beim letzten Ungarnurlaub einen Kessel mitgenommen und im Sommer wird die Gulaschsuppe oder auch Kesselgulasch im freien gekocht. Einfach herrlich und super lecker..
Sehr witzig - die Tzschipka heißen bei uns Fleckla bei uns auch in die Gulaschsuppe und auch in die Ungarische Kartoffelsuppe gegeben. Wusste nicht wie sie im ungarischen heissen. Haben beim letzten Ungarnurlaub einen Kessel mitgenommen und im Sommer wird die Gulaschsuppe oder auch Kesselgulasch im freien gekocht. Einfach herrlich und super lecker..
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rosi-karo
06.06.2004 19:01 Uhr