Pats Cookie Kuchen

Für den Teig Mehl und Kakao in eine Schüssel sieben. Backpulver, Natron und Salz dazu sieben und alles gut vermischen.

Butter, Zucker und Vanille zu einer lockeren Masse verrühren, die Eier hinzufügen. Die Mehlmischung und etwa 130 ml Milch abwechselnd unterrühren, das Butter-Zucker-Eier Gemisch dazu und alles zu einem gleichmäßigen Teig verrühren. Wenn der Teig zu trocken ist, schluckweise Milch unterrühren, bis er zähflüssig wird.

In eine Kuchenform (26 cm Durchmesser) streichen und bei 175°C 25 Minuten backen. Danach zunächst in der Form, dann auf einem Kuchengitter gut auskühlen lassen.

Für das Frosting den Puderzucker mit der Butter verrühren. Das Vanillearoma hinzugeben, und soviel von der Milch unterrühren, dass eine nicht flüssige Glasur entsteht. Den Kuchen mit der Glasur bestreichen.