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"Gschnittna Hoosn"
Zutaten
| 500 g | Mehl |
| 1 Msp. | Backpulver |
| 1 | Ei(er) |
| 250 ml | Rahm, süß oder sauer |
| 250 g | Butter, kalte (keine Margarine!) |
| 1 EL | Arrak |
| 1 TL | Zucker |
| n. B. | Zucker, feiner |
| etwas | Zimt |
| Butter oder Palmfett oder Frittierfett |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 1 Std. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Den feinen Zucker mit etwas Zimt mischen. Den Teig messerdick ausrollen und ca. 10 x 10 cm große Quadrate ausradeln. Mit dem Rädchen im Quadrat sehr schmale, senkrechte Einschnitte reinschneiden. In heißem Fett (evtl. Butterschmalz) goldgelb bis leicht bräunlich ausbacken. In der Zucker-Zimt-Mischung wälzen, kalt werden lassen.
Auch wenn Sie mehr Teile machen möchten, bitte immer nur die einfache Menge Teig vorbereiten. Schmeckt super und ist sehr, sehr knusprig.
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