Sauerkrautgulasch

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Zutaten

300 g	Gulasch, vom Schwein
etwas	Öl, zum Braten
1 m.-große	Zwiebel(n), klein gewürfelt
300 g	Sauerkraut
viel	Paprikapulver
1	Lorbeerblatt
	Salz
	Pfeffer
¹/₄ Liter	Fleischbrühe
2 TL	Tomatenmark
etwas	Zucker (Süße)

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 1 Std. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Den Gulasch im Öl braun anbraten, würzen mit Salz und Pfeffer, die Zwiebel zugeben. Anbräunen lassen und mit der Brühe angießen. Ca. 45 Min. schmoren lassen. Dann das Sauerkraut einrühren, würzen mit viel Paprikapulver und mit dem Lorbeerblatt weitere 30 Min. köcheln. Jetzt das Tomatenmark einrühren, damit es sämig wird und mit Süße verfeinern.

Dazu schmecken Kartoffeln oder Semmelknödel.

Kommentare anderer Nutzer

chaos-emma

01.01.2013 19:44 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

Ich habe das Rezept heute nachgekocht. Hat super geschmeckt, allerdings habe ich noch einen kräftigen Schuss Sekt reingetan und dafür den Zucker weggelassen. Das wird es bei uns garantiert wieder geben. Dankeschön für das tolle Rezept

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gotreg

12.06.2013 18:30 Uhr

Hallo,

trotz aller Skepsis habe ich dein Rezept nachgekocht. Ich konnte mir unter Sauerkrautgulasch wirklich nichts vorstellen. Und ich muß sagen, uns hat es sehr gut geschmeckt.

Da ich es nicht kannte, habe ich mich halt mal sklavisch ans Rezept gehalten und das war gut so.

Ich habe Semmelknödel dazu gemacht.

Gruß Regina

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LuzieLiesel

13.06.2013 09:45 Uhr

Hallo gotreg! Ich freue mich, dass das Rezept gut angekommen ist! Aber eigentlich ist das nur das auf Deutsch übersetzte "Szegediner Goulasch"! LG LuLi

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