Opa Peters lecker Apfelkuchen

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Zutaten

200 g	Zucker
200 g	Margarine
1 Pck.	Getränkepulver (Zitronen-Heißgetränk), oder Zitronenaroma
1 Pck.	Vanillinzucker
1 Pck.	Backpulver
500 g	Mehl
4	Ei(er)
etwas	Milch
7 dicke	Äpfel
	Fett, für das Blech
	Zucker und Zimt, zum Bestreuen

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Margarine, Zucker, Vanillezucker und Zitronenpulver mit dem Handrührer zu einer weißen Creme verrühren. Die Eier einzeln nach und nach einrühren und schaumig schlagen. Mehl und Backpulver mischen und mit einem großen Holzlöffel unterrühren. Ggfs. 3-4 EL Milch mit einrühren, bis der Teig reißend vom Löffel fällt.

Backblech gut mit Margarine einfetten und den Teig gleichmäßig darauf verteilen. Die Äpfel schälen, entkernen und vierteln und fächerförmig in den Teig drücken.

Im auf 180°C vorgeheizten Backofen je nach Bräunungswunsch ca. 45 - 60 Minuten backen.

Zucker und Zimt (ich mache immer eine Hälfte nur mit Zucker und die andere Hälfte mit Zimt und Zucker) darauf streuen.

Dazu passt Schlagsahne.

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