Hühnchen auf Mogulen -- Art

Moghlat Murgh

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Zutaten

2	Ei(er), verrührt mit Salz und Pfeffer
4	Hühnerbrüste, eingerieben mit etwas Garam Masala
6 EL	Butterschmalz (Ghee)
1 große	Zwiebel(n), fein gehackt
1 Stück	Ingwer, frischer, 5 cm lang zerdrückt
4 Zehe/n	Knoblauch, gehackt
4	Gewürznelken
4 Stück	Kardamom grüne
1 Stange/n	Zimt, 5 cm lang
2	Lorbeerblätter
15	Safranfäden
250 ml	Natur-Joghurt, verrührt mit
1 TL	Stärkemehl
150 ml	Schlagsahne
50 g	Mandel(n), gemahlene

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 40 Min. / Schwierigkeitsgrad: pfiffig / Brennwert p. P.: keine Angabe

Die Hühnerbrüste mit den aufgeschlagenen Eiern einreiben. Ghee in einer Pfanne erhitzen und das Hühnchen braten. Herausnehmen und warm stellen. Zwiebeln, Gewürznelken, Knoblauch, Lorbeerblätter, Kardamom, Zimtstange und Ingwer im selben Fett rösten. Sind die Zwiebeln goldgelb, Pfanne vom Herd nehmen, etwas abkühlen lassen und Safran und Joghurt zugeben. Gut mischen. Die Hühnerbrüste mit der entstandenen Flüssigkeit zurück in die Pfanne geben und gar braten. Wenn nötig, mit Salz nachwürzen. Schlagsahne und Mandeln kurz vor dem servieren zufügen. Heiß servieren.

Kommentare anderer Nutzer

Aspasia

29.12.2004 07:43 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

Bis zur Zugabe der Schlagsahne war ich beim Kosten ja nicht so begeistert - die Gewürze waren zu stark für meinen Geschmack. NACH der Schlagsahne aber.......kurz, mein Göga und ich haben alles bis zum letzten Rest verspeist.

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boon3000

04.02.2008 18:03 Uhr

Ich habe lange gesucht und einiges ausprobiert bis ich endlich über dieses Rezept gestolpert bin und ich muss sagen, ich bin begeistert! Genau das was ich gesucht hatte =)
(Da ich es gerne würzig mag hab ich noch ein bischen mit Garam Masala nachgewürzt, aber sonst echt super) Vielen vielen Dank!

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Sue1010

13.10.2011 12:59 Uhr

Ich schmeiß noch ein paar grüne Chilischoten mit rein, aber ansonsten super Rezept!!!

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