Henglein
Rama Cremefine
| Stachelbeer - Sahne Torte
)
| 125 g | Butter |
| 150 g | Mehl |
| 125 g | Zucker |
| 1 TL | Backpulver |
| 5 | Eigelb |
| 5 | Eiweiß |
| 170 g | Zucker |
| 200 g | Mandel(n), in Stiften oder gehobelte Mandeln |
| 1 Glas | Stachelbeeren |
| ½ Liter | Sahne |
| 2 EL | Zucker |
| 2 TL | Vanillezucker |
| 2 TL | Sahnesteif |
Zubereitung
Butter, Zucker, Eigelb, Mehl und Backpulver zu einem Rührteig zusammenrühren und in 2 26er Springformen verteilen. Eiweiß mit den 170 g Zucker zu steifem Schnee schlagen und auf den Teig der beiden Formen verteilen. Nun die Mandeln auf dem Eischnee verteilen und bei170° ca. 30 Minuten backen. Die Stachelbeeren mit Speisestärke oder Vanillepuddingpulver eindicken und kalt stellen. Nach dem Backen die Böden auskühlen lassen. Dann einen Tortenrand um den einen Boden geben und die Stachelbeeren darauf verteilen. Die Sahne mit Zucker, Vanillezucker und Sahnesteif aufschlagen und auf die Stachelbeeren geben. Den zweiten Boden in 12 gleichmäßige Stücke schneiden und auf die Sahne legen.
Durchkühlen und anschließend den Tortenrand vorsichtig lösen und die Torte auf eine Platte legen. Gutes Gelingen.
Durchkühlen und anschließend den Tortenrand vorsichtig lösen und die Torte auf eine Platte legen. Gutes Gelingen.
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Kommentare anderer Nutzer
meipia1 
sagt:
sagt: 07.06.2004 09:39
Den Kuchen habe ich schon oft gebacken, denn er kommt immer wieder gut an.
Mit Himbeeren oder Pfirsichen schmeckt er auch sehr gut!!!
lg, meipia
Mit Himbeeren oder Pfirsichen schmeckt er auch sehr gut!!!
lg, meipia
tippptoppp 
sagt:
sagt: 28.06.2005 13:27
Hilfreicher Kommentar:
sehr lecker!
bei mir brauchte der rührteig noch einen schluck milch, und stachelbeeren hab ich angesichts der jahreszeit auch frische genommen.
falls man wie ich marzipan liebt: eine dünne marzipanschicht zwischen unterer baiserschicht und stachelbeeren ist auch nicht verkehrt (dann saugt sich auch die baiserschicht nicht voll mit stachelbeersaft)!
danke für das rezept, werde ich mir auf jeden fall merken!
nina
bei mir brauchte der rührteig noch einen schluck milch, und stachelbeeren hab ich angesichts der jahreszeit auch frische genommen.
falls man wie ich marzipan liebt: eine dünne marzipanschicht zwischen unterer baiserschicht und stachelbeeren ist auch nicht verkehrt (dann saugt sich auch die baiserschicht nicht voll mit stachelbeersaft)!
danke für das rezept, werde ich mir auf jeden fall merken!
nina
23.10.2005 21:24
Die Torte ist einfach super, hab ich auch schon oft gebacken. Finde die Komposition Stachelbeern und Baiser sind nicht zu toppen. Alles meiner Meinung nach würd es 6 Sterne geben :-) Gruß, HookaHey...
26.03.2007 20:18
Hallo,
am Sonntag gab es bei uns diesen leckeren Kuchen. Ich habe auch eine Marzipanschicht zwischen Boden und Stachelbeeren gemacht. Ich habe sie zum Kaffee mit zu meinen Eltern genommen. Die 4 Stücke die übrig waren mußte ich da lassen. Die werde ich bestimmt noch öfter machen. Mit Johannisbeeren könnte ich mir den Kuchen auch noch ganz lecker vorstellen.
Gruß, Weisslein
am Sonntag gab es bei uns diesen leckeren Kuchen. Ich habe auch eine Marzipanschicht zwischen Boden und Stachelbeeren gemacht. Ich habe sie zum Kaffee mit zu meinen Eltern genommen. Die 4 Stücke die übrig waren mußte ich da lassen. Die werde ich bestimmt noch öfter machen. Mit Johannisbeeren könnte ich mir den Kuchen auch noch ganz lecker vorstellen.
Gruß, Weisslein
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