Lachs mit Champignon-Käsekruste

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Zutaten

300 g	Lachsfilet
30 g	Mandelblättchen
70 ml	Sahne, oder Cremefine
100 g	Champignons
80 g	Käse (Emmentaler), gerieben
50 g	Feta-Käse
1 kleine	Zwiebel(n)
1 TL	Salz
etwas	Pfeffer
etwas	Paprikapulver, rosenscharf
etwas	Öl

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: 727 kcal

Den Lachs mit der Haut nach unten in eine gefettete Auflaufform legen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Mandelblättchen in etwas Öl anbraten und auf dem Lachs verteilen.
Die Champignons und die Zwiebel putzen und in kleien Würfel schneiden. Den Feta-Käse mit einer Gabel zerdrücken. Feta-Käse, Champignons und die Zwiebel mit der Sahne vermischen und mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Die Masse gleichmäßig auf dem Lachs verteilen und mit dem geriebenen Käse bestreuen.
30 Minuten im auf 180°C Umluft vorgeheizten Backofen garen, bis der Käse schön braun ist.

Ein einfacher grüner Blattsalat schmeckt herrlich dazu.

Nur 3 g Kohlenhydrate pro Person.

Kommentare anderer Nutzer

nitli62

22.04.2013 18:37 Uhr

Hallo

mir war die Kruste zuwenig kross.
Schade ich hätte unter einer Kruste wirklich mehr verstanden.
Soweit war es gut, aber eben die Kruste war mehr eine warme Masse.
ich konnte schliesslich den Fisch nicht noch länger im Ofen lassen, sonst wäre er trocken geworden.

Schade, werde ich nicht mehr kochen.

Grüsse Nitli

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