Nudelauflauf mit Pesto, Oliven und Schafskäse

Den Backofen auf 200°C vorheizen.
Die Nudeln nach Anleitung kochen, etwas kräftiger salzen als gewohnt. In der Zeit, in der die Nudeln kochen, werden Sahne und Pesto in einer großen Schüssel miteinander verrührt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Knoblauchzehe und Basilikumblätter klein hacken und hinzufügen. Dann den Schafskäse in Würfel schneiden und zusammen mit den Oliven in die Schüssel geben. Alles noch einmal gut verrühren. Gegebenenfalls (je nach Geschmack) noch etwas geriebenen Gouda unterheben.

Nudeln abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken, mit den restlichen Zutaten in einer leicht gefetteten Auflaufform verteilen, glatt streichen und den restlichen Käse über die Nudeln verteilen. Der Auflauf wird 15 - 20 Minuten auf mittlerer Schiene gebacken.