Zutaten

400 g Kürbisfleisch, vom Muskatkürbis
Ei(er)
2 EL Milch
  Salz und Pfeffer
3 EL Kürbiskerne
3 EL Semmelbrösel
  Öl, zum Braten
250 g Naturjoghurt
2 EL Öl
1 TL Minze, getrocknet
Portionen
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 35 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe

Muskatkürbisfleisch fein würfeln und in Salzwasser ca. 15 Min. weich kochen. Abschütten und abtropfen lassen. Dann fein pürieren, in ein feines Sieb geben und ca. 10 Min. abtropfen lassen.

Eier mit Milch, Salz, Pfeffer und Kürbiskernen verrühren. Semmelbrösel und Kürbispüree unterrühren. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen. Mit einem Esslöffel große Nocken ausstechen und in der Pfanne etwas flach drücken. Auf beiden Seiten goldbraun braten.

Joghurt, Öl und Minze verrühren und zu den Kürbisküchlein servieren.
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