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Mexikanische Mais-Muffins
Zutaten
| 140 g | Maismehl |
| 120 g | Mehl |
| 1 EL | Backpulver |
| 1/2 TL | Natron |
| 1 TL | Salz |
| 1/2 TL | Zucker |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 TL | Chili, scharfer |
| 1/2 | Paprikaschote(n), grüne |
| 2 | Ei(er) |
| 250 ml | Buttermilch |
| 125 ml | Öl |
| 200 g | Käse, würziger gerieben |
| 1 Dose | Mais |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Muffinformen zu 2/3 füllen. Die Muffins werden bei 210°C ca. 25 Min. gebacken. Muffins handwarm servieren.
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