Schokoladen-Hefeteig mit Früchten

Für den Teig Margarine und Milch in einem Topf erhitzen, bis die Margarine schmilzt. Mehl, Hefe, Kakaopulver und Zucker verrühren, das heiße Milch-Margarine-Gemisch darübergießen und verkneten, bis nichts mehr an den Händen klebt.

Den Teig zu einer Kugel formen und ca. 1/2 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen. Eine Springform (20 cm) einfetten und mit dem Teig auskleiden.

Für die Creme die Schokolade im Wasserbad schmelzen. Die Speisestärke mit 2 - 3 EL der Milch und dem Eigelb glatt rühren. Die restliche Milch mit der geschmolzenen Schokolade aufkochen lassen, dann die angerührte Speisestärke langsam in den Topf geben und unter kräftigem Rühren aufkochen lassen. Das Preiselbeerkompott unterrühren, danach noch kurze Zeit köcheln lassen und auf den Teig gießen.

Die Williams-Christ-Birnen auf dem Pudding verteilen und mit Raspelschokolade bedecken. Bei 180°C im vorgeheizten Backofen (Umluft) backen, bis der Pudding eine leichte Kruste bildet.