Thaibällchen auf Glasnudelsalat
| 1 Bund | Lauchzwiebel(n) |
| 500 g | Mett |
| 1 Msp. | Sambal Oelek |
| 3 EL | Öl |
| 80 g | Glasnudeln |
| 250 g | Möhre(n), in Streifchen |
| 4 EL | Sojasauce |
| 4 EL | Chilisauce, süß-sauer |
| 4 EL | Brühe |
| Salz und Pfeffer | |
| ½ Bund | Koriander |
Zubereitung
Lauchzwiebeln putzen, waschen & in feine Ringe schneiden. Ein Drittel davon unter das Mett mischen. Mit Sambal abschmecken. 12 Bällchen formen & in heißem Öl ca. 10 Min. braten. Glasnudeln in kochendem Wasser 5 Min. quellen lassen. Möhren, restliche Lauchzwiebeln & abgetropfte Glasnudeln mischen. Saucen & Brühen verrühren. Abschmecken. Über die Nudeln geben. Gehackten Koriander untermischen. Thaibällchen zugeben.
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