Hühnersuppe

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Zutaten

¹/₂	Suppenhuhn
3 Liter	Wasser
2	Ei(er)
¹/₄	Knollensellerie
2	Möhre(n)
1 Stange/n	Porree
	Salz und Pfeffer
	Muskat

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 3 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Das Suppenhuhn in einem passenden Kochtopf geben und mit Wasser bedecken und ca. 2 Std. kochen lassen. Ab und zu den Schaum abschöpfen. Während der Zeit das Suppengemüse in mundgerechte Stücke schneiden.
Das Huhn aus dem Topf nehmen und zur Seite stellen. Das Suppengemüse in die Hühnerbrühe geben und weiter köcheln lassen. Zwischendurch immer wieder mal mit Salz abschmecken.
Wer mag, kann von dem Suppenhuhn noch einige Fleischstücke in mundgerechte Stücke schneiden und der Suppe hinzufügen. Wenn das Suppengemüse schön weich ist, die Eier mit Pfeffer und Muskat verquirlen und langsam unter Rühren in die Suppe gießen.

Kommentare anderer Nutzer

Amboss110

20.01.2013 17:22 Uhr

Hallo,

die Suppe war passend fertig, als die Kinder durchgefroren aus dem Schnee kamen ;-)
Das Ei musste ich allerdings weglassen - hat dem Geschmack aber keinen Abbruch getan - sehr lecker!

Danke und

liebe Grüße

Amboss110

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locutus_vb

25.02.2013 17:18 Uhr

Hallo Amboss110,

schön, dass die Suppe gescheckt hat.

Wir haben immer ein halbes Suppenhuhn und das Gemüse im Vorrat, um bei Bedarf sofort handeln zu können.

LG
Locutus

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