Gebratene Ente

Ente pur, ohne Füllung

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Zutaten

1	Ente
300 ml	Wasser
	Salz und Pfeffer
n. B.	Saucenbinder

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 2 Std. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Die Ente halbieren, überschüssiges Fett entfernen, waschen und säubern. Trockentupfen, mit Salz und Pfeffer einreiben und bei 190°C Umluft für 2,5 Stunden in den vorgeheizten Backofen schieben. Zwischendurch die Ente drehen und mit der Flüssigkeit aus der Backform begießen. Bei Bedarf den Ofen zum Schluss hin einige Minuten auf Grill stellen.
Die Soße durch ein Sieb gießen und mit Saucenbinder nach Wunsch andicken.

Schmeckt sehr gut zu Rotkraut und Klößen.

Kommentare anderer Nutzer

Mia2502

28.11.2012 19:01 Uhr

So mach ich das auch immer. Total einfach und lecker.

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