Henglein
Rama Cremefine
| Senfbraten
für Römertopf
)
| 750 g | Fleisch zum Braten |
| 1 | Zwiebel(n) (je nach Geschmack mehr) |
| 2 | Tomate(n) |
| 1 EL | Semmelbrösel |
| 5 EL | Senf, ( 1/2 normalen, 1/4 Düsseldorfer (scharf), 1/4 Münchner Senf) |
| Salz und Pfeffer | |
| Brühe | |
| Mehl, zum Binden |
Zubereitung
Fleisch waschen und trockentupfen, rundum mit Pfeffer und Salz einreiben und mit der Senfpaste bestreichen. In den gewässerten Römertopf geben, mit einer Tasse Brühe angießen und den Topf schließen.
Nach einer Stunde evtl. etwas heißes Wasser dazu, Zwiebelwürfel und Tomatenviertel dazugeben, mit den Semmelbröseln bestreuen.
Die letzte ½ Std. etwas ohne Deckel bräunen lassen. Den Bratensaft mit evtl. etwas Brühe ablöschen und durch ein Sieb geben. Abschmecken und mit etwas Mehl binden.
2 Std. Garzeit gesamt bei ca. 200 Grad
Nach einer Stunde evtl. etwas heißes Wasser dazu, Zwiebelwürfel und Tomatenviertel dazugeben, mit den Semmelbröseln bestreuen.
Die letzte ½ Std. etwas ohne Deckel bräunen lassen. Den Bratensaft mit evtl. etwas Brühe ablöschen und durch ein Sieb geben. Abschmecken und mit etwas Mehl binden.
2 Std. Garzeit gesamt bei ca. 200 Grad
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Kommentare anderer Nutzer
Jerchen 
sagt:
sagt: 03.06.2004 12:56
Schönes Rezept, nur fehlt leider etwas Suppengemüse. Dazu passen prima Salzkartoffeln und feines Gemüse oder ein guter Feldsalat.
LG
LG
Angie57 
sagt:
sagt: 03.06.2004 12:56
Das ist unser nächster Sonntagsbraten ,meinem Mann lief schon beim lesen das Wasser im Mund zusammen.
loehae
sagt:
sagt: 03.06.2004 13:40
dein rezept hört sich ganz lecker an. da ich gerne im römertopf koche, steht der braten für heute abend auf dem programm.
mfg
lilli
mfg
lilli
Mauti
sagt:
sagt: 05.06.2004 00:05
Der Römertopf intensiviert Gewürze stark, da bin ich ja mal gespannt.
VG, Mauti
VG, Mauti
Angie57
sagt:
sagt: 14.06.2004 17:28
Das wird unser Sonntagsbraten.selbst mein Mann sagte das hört sich lecker an.
LG Angie
LG Angie
ne_biene 
sagt:
sagt: 24.07.2004 17:59
Das wird unser Braten heute abend. Wir beobachten schon den Herd ;) und warten gespannt.
Entelein 
sagt:
sagt: 20.08.2004 08:14
Was könnte man denn schönes dazu als Beilage essen?
Ich dachte an Salat und vielleicht Kroketten?
Ich möchte meinen Freund am Wochenende, bevor ich in den Urlaub fliege nochmal richtig verwöhnen.
Also was könnt ihr mir als Beilage empfehlen???
Ich suche jetzt mal den Nachtisch...
Danke schonmal,
VlG, Entelein
Ich dachte an Salat und vielleicht Kroketten?
Ich möchte meinen Freund am Wochenende, bevor ich in den Urlaub fliege nochmal richtig verwöhnen.
Also was könnt ihr mir als Beilage empfehlen???
Ich suche jetzt mal den Nachtisch...
Danke schonmal,
VlG, Entelein
cookie60 
sagt:
sagt: 21.08.2004 17:48
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Entelein,
ich könnte mir jetzt in der Bohnenzeit dieses Gemüse gut dazu vorstellen, Brokolie auch.
Viel Spaß dabei
cookie
ich könnte mir jetzt in der Bohnenzeit dieses Gemüse gut dazu vorstellen, Brokolie auch.
Viel Spaß dabei
cookie
Meilum
sagt:
sagt: 06.10.2004 18:56
Dieser Braten war super lecker!!! Uns schmeckte sehr gut dazu Kartoffelklöße und Feldsalat.
Allerdings habe ich noch zum angießen eine halbe Tasse trockenen Weiswein genommen. Einfach gut. LG Meilum
Allerdings habe ich noch zum angießen eine halbe Tasse trockenen Weiswein genommen. Einfach gut. LG Meilum
coyote1978
sagt:
sagt: 23.01.2005 21:41
Hallo,
vielen Dank für dieses Rezept, denn es hat allen gut geschmeckt.
Lieben Gruß Kerstin
vielen Dank für dieses Rezept, denn es hat allen gut geschmeckt.
Lieben Gruß Kerstin
jueptner
sagt:
sagt: 27.08.2005 11:22
Steht seit 1 Stunde im Backofen. Wir werden ihn mit Semmelknödeln und Rosenkohl essen.
Gruss Alexander
Gruss Alexander
27.05.2006 21:47
Hallo,
wir hatten heute diesen Braten und er war sehr lecker. Habe die Sauce am Ende noch mit etwas Wein abgeschmeckt. Sehr lecker.
Das Bild, das ich hochladen wollte, ist leider nichts geworden und jetzt kann ich keins mehr machen, weil alles weg ist.
Liebe Grüße
bidiru
wir hatten heute diesen Braten und er war sehr lecker. Habe die Sauce am Ende noch mit etwas Wein abgeschmeckt. Sehr lecker.
Das Bild, das ich hochladen wollte, ist leider nichts geworden und jetzt kann ich keins mehr machen, weil alles weg ist.
Liebe Grüße
bidiru
08.09.2006 00:41
Hilfreicher Kommentar:
Hallo cookie60,
ich bereite so gut wie alle meine Braten im Römertopf zu . Als Würze nehme ich gerne grobkörnigen Senf und zwar nicht grad wenig ;-))) das gibt nachher ein lekkker Sößchen!
Der Braten wird nur mit dem Senf eingerieben danach scharf angebraten und dann mit Lauch, Zwiebel, Karotten, evtl.1 Knopizehe und etwas Brühe in den gewässerten Römer gegeben. Manchmal bestreiche ich die Bratenoberseite noch zusätzlich mit etwas Senf…… hihi, wir lieben den Geschmack.
Die Soße wird zum Schluss nur noch püriert und mit etwas saurer Sahne abgeschmeckt.
Auf meinem Foto sieht man meinen Spanferkel-Senf-Braten-aus-dem-Römer (der sehr mager war, obwohl es auf dem Foto ganz anders aussieht;-))
Danke und lieben Gruß von Birgit
ich bereite so gut wie alle meine Braten im Römertopf zu . Als Würze nehme ich gerne grobkörnigen Senf und zwar nicht grad wenig ;-))) das gibt nachher ein lekkker Sößchen!
Der Braten wird nur mit dem Senf eingerieben danach scharf angebraten und dann mit Lauch, Zwiebel, Karotten, evtl.1 Knopizehe und etwas Brühe in den gewässerten Römer gegeben. Manchmal bestreiche ich die Bratenoberseite noch zusätzlich mit etwas Senf…… hihi, wir lieben den Geschmack.
Die Soße wird zum Schluss nur noch püriert und mit etwas saurer Sahne abgeschmeckt.
Auf meinem Foto sieht man meinen Spanferkel-Senf-Braten-aus-dem-Römer (der sehr mager war, obwohl es auf dem Foto ganz anders aussieht;-))
Danke und lieben Gruß von Birgit
Mini28 
sagt:
sagt: 04.10.2006 09:32
Habe den Braten schon öfters gemacht, er ist wirklich immer wieder lecker.
Auch meine Tochter, die so keinen Senf ist, mag ihn !!!!!!! Wir hatten dieses Mal Kartoffelmuffins und Blumenkohl dazu !
Verändert habe ich jetzt nur, das ich ein Knoblauchzehe zu den Zwiebel gemacht habe.
Ist bei uns sehr gut angekommen.
lg
Mini
Auch meine Tochter, die so keinen Senf ist, mag ihn !!!!!!! Wir hatten dieses Mal Kartoffelmuffins und Blumenkohl dazu !
Verändert habe ich jetzt nur, das ich ein Knoblauchzehe zu den Zwiebel gemacht habe.
Ist bei uns sehr gut angekommen.
lg
Mini
MollyRolli
sagt:
sagt: 20.11.2006 11:30
Hilfreicher Kommentar:
Einfach Klasse das Rezept! Habe es jeweils mit einem Rinder - und einem Schweinebraten zubereitet. Beides war sehr lecker! Es kam auch bei meinen Gästen sehr gut an.
MfG
MollyRolli
MfG
MollyRolli
mrsmurphy58
sagt:
sagt: 27.04.2007 20:47
Super-Rezept, endlich kam mein Römertopf mal wieder zum Einsatz!
22.08.2007 21:32
Klasse, der Braten hat einfach gut geschmeckt.
Danke
Angelika
Danke
Angelika
23.08.2007 12:46
Hi,
diesen Braten habe ich schon öfters gemacht, sehr lecker.
LG
diesen Braten habe ich schon öfters gemacht, sehr lecker.
LG
xraymouse
sagt:
sagt: 02.10.2007 22:58
Ich habe am Sonntag diesen Braten gemacht und war begeistert. Für ca. 1,5 kg Schinkennuss brauchte ich dann aber 3 Stunden im Ofen. Das Fleisch war sehr zart und schmeckte ausgezeichnet. Ich habe den Braten aber schon 2 Tage vorher mit Senf bestrichen. Auch die Soße schmeckte nur mit Mondamin angerührt lecker.
Viele Grüße
Uschi
Viele Grüße
Uschi
stefanie3
sagt:
sagt: 02.02.2009 06:20
Hallo,
habe gestern Deinen Braten gemacht und meiner Familie hat es
supe geschmeckt.
Das Fleisch war sehr zart.
Bei uns gab es Broccoli und Kartoffeln dazu.
Werde dieses Gericht mit Sicherheit öfters machen.
LG
Stefanie
habe gestern Deinen Braten gemacht und meiner Familie hat es
supe geschmeckt.
Das Fleisch war sehr zart.
Bei uns gab es Broccoli und Kartoffeln dazu.
Werde dieses Gericht mit Sicherheit öfters machen.
LG
Stefanie
NoraLee
sagt:
sagt: 24.08.2009 20:58
Ich wollte das Rezept am Wochenende mit Rindfleisch erproben. Wie lange muss ich die Garzeit dann erhöhen?
witchblau
sagt:
sagt: 13.11.2010 20:24
Ich habe mit diesem Rezept meinen Römertopf eingeweiht.
Sowas leckeres!!!
Allerdings hatte ich die ganzen Senfsorten nicht und deshalb nur den genommen den ich hatte.
Uns hat es super geschmeckt! Ich werde es auf jedenfall öfter machen. Der nächste Braten liegt bereits im Gefrierschrank... :-)
Danke für dieses Rezept.
Sowas leckeres!!!
Allerdings hatte ich die ganzen Senfsorten nicht und deshalb nur den genommen den ich hatte.
Uns hat es super geschmeckt! Ich werde es auf jedenfall öfter machen. Der nächste Braten liegt bereits im Gefrierschrank... :-)
Danke für dieses Rezept.
kocko
sagt:
sagt: 16.01.2011 15:37
Wir haben den Braten gerade verputzt. Er war toll!!!
Ich habe gekörnten Senf genommen und noch eine Stange Lauch und eine Knobizehe dazugegeben.
Den Braten werde ich bestimmt öfter zubereiten!
Vielen Dank für das tolle Rezept!
kocko
Ich habe gekörnten Senf genommen und noch eine Stange Lauch und eine Knobizehe dazugegeben.
Den Braten werde ich bestimmt öfter zubereiten!
Vielen Dank für das tolle Rezept!
kocko
Nyks
sagt:
sagt: 01.10.2011 18:47
Ich habe den Braten mit gutem, frischen Rindfleisch im Römertopf zubereitet, sogar alles mit doppelter Menge (1,5 kg Fleisch), und - wie angegeben - 2 Stunden bei 200 Grad.
Trotzdem fand ich das Fleisch etwas trocken. Ich denke, eine kürzere Bratzeit hätte der Saftigkeit gut getan.
Trotzdem fand ich das Fleisch etwas trocken. Ich denke, eine kürzere Bratzeit hätte der Saftigkeit gut getan.
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