Henglein
Rama Cremefine
| Sellerie - Apfel - Gratin
| 2 | Staudensellerie, (ca. 800 g) |
| 500 g | Hackfleisch, gemischtes |
| 4 kleine | Äpfel |
| 150 g | Käse, (Holland-Gouda, mittelalt) |
| ½ Liter | Fleischbrühe |
| 40 g | Butter |
| Salz | |
| Pfeffer |
Zubereitung
Sellerie putzen und in gleichgroße Stücke schneiden. Fleischbrühe erhitzen und den Sellerie etwa 15 Minuten darin dünsten. Danach den Sellerie mit der Brühe in eine feuerfeste Form füllen.
Butter in einer Pfanne schmelzen und das Hackfleisch darin anbraten, kräftig salzen und pfeffern.
Äpfel waschen, vierteln und entkernen, dann in schmale Spalten scheiden. Apfelspalten und Hackfleisch gleichmäßig zwischen die Selleriestücke schichten.
Käse darüber reiben und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C etwa 15 bis 20 Minuten backen.
Butter in einer Pfanne schmelzen und das Hackfleisch darin anbraten, kräftig salzen und pfeffern.
Äpfel waschen, vierteln und entkernen, dann in schmale Spalten scheiden. Apfelspalten und Hackfleisch gleichmäßig zwischen die Selleriestücke schichten.
Käse darüber reiben und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C etwa 15 bis 20 Minuten backen.
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Kommentare anderer Nutzer
ilona77 
sagt:
sagt: 04.11.2004 11:54
Hi Liesbeth,
gestern habe ich das Rezept probiert und konnte mir auch nicht so richtig vorstellen wie der Gratin schmeckt. Und welche Überraschung: perfekt! Erst dachte ich: Oh je - Hackfleisch in Butter anbraten? Aber es konnte gar nicht anders sein, jedes noch so gute Olivenöl hätte nicht so toll zur Harmonie beitragen können. Allerdings habe ich nur Rinderhack genommen, war bestimmt genauso gut wie gemischtes Hackfleisch. Und die Äpfel dazu waren ebenfalls ein Gedicht.
Wirklich super gut!!!
PS: Hatte ebenfalls nur noch ein Miniteil für ins Geschäft zum mitnehmen übrig.
gestern habe ich das Rezept probiert und konnte mir auch nicht so richtig vorstellen wie der Gratin schmeckt. Und welche Überraschung: perfekt! Erst dachte ich: Oh je - Hackfleisch in Butter anbraten? Aber es konnte gar nicht anders sein, jedes noch so gute Olivenöl hätte nicht so toll zur Harmonie beitragen können. Allerdings habe ich nur Rinderhack genommen, war bestimmt genauso gut wie gemischtes Hackfleisch. Und die Äpfel dazu waren ebenfalls ein Gedicht.
Wirklich super gut!!!
PS: Hatte ebenfalls nur noch ein Miniteil für ins Geschäft zum mitnehmen übrig.
Sissy7 
sagt:
sagt: 20.05.2006 19:53
Hallo,
mein Mann hat heute gekocht (und er macht das normalerweise nicht). Allerdings sind meine 3 Sterne die Meinung meines Mannes (vielleicht ist er ja einfach bescheiden), von mir hätte es 4 Sterne gegeben :-).
Eine interessante Kombination, die wir ohne irgendwelche Beilagen gegessen haben, weil uns irgendwie nichts Passendes dazu eingefallen ist. Aber auch das ist ok.
mein Mann hat heute gekocht (und er macht das normalerweise nicht). Allerdings sind meine 3 Sterne die Meinung meines Mannes (vielleicht ist er ja einfach bescheiden), von mir hätte es 4 Sterne gegeben :-).
Eine interessante Kombination, die wir ohne irgendwelche Beilagen gegessen haben, weil uns irgendwie nichts Passendes dazu eingefallen ist. Aber auch das ist ok.
_Kochmütze_
sagt:
sagt: 12.02.2009 15:32
Hallo Liesbeth,
auch ich möchte mich für dieses tolle Rezept bedanken. Ich habe einfach gestöbert, was sich hier zu Staudenselleie finden lässt und da war dann Dein Rezept mit diesen tollen Kommentaren. Diese haben mich überzeugt es einfach mal auszuprobieren. LECKER :-))) Beim nächsten Mal werde ich noch ein paar dünne Kartoffelscheiben zufügen.
Alles Gute!
PS: Bei uns war leider kein Rest mehr da für den nächsten Tag... ein Grund es bald wieder zu machen ;-)
auch ich möchte mich für dieses tolle Rezept bedanken. Ich habe einfach gestöbert, was sich hier zu Staudenselleie finden lässt und da war dann Dein Rezept mit diesen tollen Kommentaren. Diese haben mich überzeugt es einfach mal auszuprobieren. LECKER :-))) Beim nächsten Mal werde ich noch ein paar dünne Kartoffelscheiben zufügen.
Alles Gute!
PS: Bei uns war leider kein Rest mehr da für den nächsten Tag... ein Grund es bald wieder zu machen ;-)
prinzhelmut
sagt:
sagt: 27.06.2010 20:29
Das Gericht verträgt schon noch ein paar Gewürze. Hab Piment und Chiliflocken mit rein. Überschussige Flüssigkeit mit Mehl gebunden.
Insgesamt ein sehr enfaches und gutes Rezept.
Insgesamt ein sehr enfaches und gutes Rezept.
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ein dickes DANKE für dieses super tolle Rezept.
Ich konnte mir wirklich nicht vorstellen, wie es schmeckt. Hatte aber viel Staudensellerie zuhause und fand dein Rezept äusserst interessant.
Es war grandios! Geschmacklich hervorragend, getragen von viel Frische (ich kanns gerade nicht anders beschreiben) musste ich darum kämpfen, dass mir noch ein paar Häppchen blieben, die ich morgen mit zur Arbeit nehmen kann.
Endlich mal ein Gratin oder Auflauf ohne Sahne, Eier etc.. Werd mir mal deine anderen Rezepte zur Brust nehmen.
Herzlichst tikus
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