Henglein
Rama Cremefine
| Brownie - Muffins
)
| 260 g | Mehl |
| 2 EL | Kakaopulver |
| 60 g | Walnüsse, gehackte od. Mandeln |
| 40 g | Schokoladenraspel |
| 2 TL | Backpulver |
| ½ TL | Natron |
| 1 | Ei(er) |
| 60 g | Zucker |
| 80 ml | Öl |
| 125 ml | Milch (Schokomilch) |
| 180 ml | Buttermilch |
Zubereitung
Zutaten 1 bis 6 mischen. In einer zweiten Schüssel das Ei leicht verquirlen. Zucker, Öl, Schokomilch und Buttermilch zugeben und gut verrühren. Die Mehlmischung zur Eimischung geben und nur so lange umrühren, bis die trockenen Zutaten feucht sind. Sofort in die Förmchen füllen und bei ca. 180 Grad 20 bis 25 Minuten backen!
Wer es süßer mag, sollte die doppelte Menge Zucker nehmen.
Wer es süßer mag, sollte die doppelte Menge Zucker nehmen.
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Kommentare anderer Nutzer
03.06.2004 21:11
Oh ja, lecker. Gleich zwei Sachen, die ich liebe, zusammen. Also dieses Rezept wird umgehend ausprobiert.
lg Tanja
lg Tanja
frannie 
sagt:
sagt: 04.06.2004 12:32
Da ich gestern alle Zutaten im Haus hatte, habe ich sie getsern abend gleich mal getestet.. SUPILECKER.....
LG Frannie
LG Frannie
lilli04 
sagt:
sagt: 11.06.2004 18:21
Das Rezept hört sich sehr lecker und einfach an. Werde es am Wochenende gleich mal ausprobieren.
Gruß lilli04
Gruß lilli04
mietzimaus
sagt:
sagt: 30.06.2004 00:00
@Kati
warum Natron und Backpulver weiß ich auch nicht, vermutlich doppelt genäht usw.
Mir ist aber aufgefallen, dass sehr oft beides verwendet wird.
Jedenfalls ist das Rezept gedruckt und wird demnächst ausprobiert, denn ich liebe Muffins (dabei wollte ich doch eigentlich abnehmen..... *grins*)
lg mietzimaus *die-sich-demnächst-weniger-auf-die-waage-stellen-wird*
warum Natron und Backpulver weiß ich auch nicht, vermutlich doppelt genäht usw.
Mir ist aber aufgefallen, dass sehr oft beides verwendet wird.
Jedenfalls ist das Rezept gedruckt und wird demnächst ausprobiert, denn ich liebe Muffins (dabei wollte ich doch eigentlich abnehmen..... *grins*)
lg mietzimaus *die-sich-demnächst-weniger-auf-die-waage-stellen-wird*
zooey 
sagt:
sagt: 25.08.2004 10:45
Saulecker. Hab sie als Dankeschön für meine Kollegen gebacken und alle waren begeistert.
percussionfan 
sagt:
sagt: 17.09.2004 10:05
Natron u. Backpulver zusammen, das hat was mit der Buttermilch zu tun. In allen meinen Rezepten aus USA, in denen Buttermilch beim Backen verwendet wird, mischt man Backpulver und Natron...vielleicht weiß ja jemand, warum genau das so ist :-)
Ich werde diese Muffins auf jeden Fall heute Nachmittag mit meinem Sohn backen...und sein amerikanischer Papa wird sich sicherlich die Finger ablecken ;-) !
Danke fürs Rezept !
Ich werde diese Muffins auf jeden Fall heute Nachmittag mit meinem Sohn backen...und sein amerikanischer Papa wird sich sicherlich die Finger ablecken ;-) !
Danke fürs Rezept !
percussionfan
sagt:
sagt: 24.09.2004 10:00
Ich muß mich jetzt noch einmal "rückmelden". Ich habe die Muffins ausprobiert, u. leider waren sie sehr, sehr bitter. Vielleicht liegt's daran, dass ich braunen statt weißen Zucker genommen habe ?
Bisher gabs ja nur positive Kommentare zu dem Rezept - ich hoffe es nimmt mir hier keiner krumm, dass sie mir nicht so gut geschmeckt haben.
Trotzdem liebe Grüße,
percussionfan
Bisher gabs ja nur positive Kommentare zu dem Rezept - ich hoffe es nimmt mir hier keiner krumm, dass sie mir nicht so gut geschmeckt haben.
Trotzdem liebe Grüße,
percussionfan
Britte
sagt:
sagt: 29.10.2004 01:20
Ein ganz tolles Rezept. Ich habe die Muffins am Geburtstag meines Sohnes gemacht, und alle waren begeistert.
Habe auch braunen statt weißen Zucker genommen, allesdings etwas mehr als im Rezept angegeben.
Wird auf jeden Fall nochmal gemacht :-)
Habe auch braunen statt weißen Zucker genommen, allesdings etwas mehr als im Rezept angegeben.
Wird auf jeden Fall nochmal gemacht :-)
tanjausa
sagt:
sagt: 11.12.2004 16:50
Hilfreicher Kommentar:
Natron und Backpulver wird hier in den USA gerne zusammen verwendet, vor allem in Muffinrezepten. Das liegt daran, dass Natron den Teig sofort 'aufpuffen' laesst (d.h. bevor das Gebaeck in den Ofen wandert) und das Backpulver danach beim eigentlichen Backvorgang zur Lockerheit beitraegt. So erreicht man ein tolles Backergebnis, besonders bei Muffins (gross, locker und 'puffy').
Ich hoffe das ein wenig Klarheit in die Backpulver + Natron Verwirrung gebracht. :o)
Ich hoffe das ein wenig Klarheit in die Backpulver + Natron Verwirrung gebracht. :o)
briggi 
sagt:
sagt: 08.01.2005 13:26
Mein Teig ist zu flüssig geworden, und die Muffins sind auch nur ein kleines Bisschen gewachsen.....
Schmecken aber trotzdem gut, habe 100g Zucker hineingegeben....
LG,
Briggi
Schmecken aber trotzdem gut, habe 100g Zucker hineingegeben....
LG,
Briggi
masu
sagt:
sagt: 15.02.2005 17:55
Habe diese Muffins heute gebacken und sie sind schon verspeist, gut, dass ich vorher noch ein Foto davon gemacht habe.
Danke für das feine Rezept.
Masu
Danke für das feine Rezept.
Masu
26.02.2005 17:40
Hilfreicher Kommentar:
Ich habe nur die einfache Menge Zucker genommen - Sohnemann aber meinte, dass etwas mehr Zucker nicht geschadet hätte...........;-)) Naja, Geschmäcker sind verschieden und das nächste Mal mache ich sie eben noch etwas süsser!
Béatrice
Béatrice
silviafiedler
sagt:
sagt: 10.06.2005 11:48
Hilfreicher Kommentar:
Habe ebenfalls 100 Gramm Zucker zu den Muffins gegeben. Bei mir gingen sie wenig auf, wurden etwas feucht, aber genau so mögen wir Muffins. Feucht, kompakt, lecker:)
Liebe Grüße
Silvia:)
Liebe Grüße
Silvia:)
vrenli
sagt:
sagt: 02.10.2005 21:15
Hallo,
bei mir sind sie schon aufgegangen und sooo feucht warn sie auch nicht.aber lecker warn sie!mit mandeln und viieel mehr zucker :)
lg,
judith
bei mir sind sie schon aufgegangen und sooo feucht warn sie auch nicht.aber lecker warn sie!mit mandeln und viieel mehr zucker :)
lg,
judith
Rockahr
sagt:
sagt: 20.11.2005 00:45
Ich hab die Muffins genau nach Anleitung gemacht und sie dann zu Einstand im Büro verteilt. Danach musste ich das Rezept kopieren und an alle Kollegen weitergeben. Ich denke mal danach gab es auch noch ein paar Chefkoch-Mitgleider mehr.... *grins*
LG Katharina
LG Katharina
Tame
sagt:
sagt: 22.11.2005 17:36
Hallo,
das Rezept kling sehr lecker, werden gleich am WE ausprobiert.
Hab mal gehört, dass man Natron bei Zutaten nimmt, die etwas sauer sind (also etwa die Buttermilch, aber auch Ananas, etc.), damit der Muffin gleichmäßig aufgeht.
LG, Tame
das Rezept kling sehr lecker, werden gleich am WE ausprobiert.
Hab mal gehört, dass man Natron bei Zutaten nimmt, die etwas sauer sind (also etwa die Buttermilch, aber auch Ananas, etc.), damit der Muffin gleichmäßig aufgeht.
LG, Tame
steve2
sagt:
sagt: 09.04.2006 11:24
Hilfreicher Kommentar:
Hi,
dass Rezept ist wirklich sehr gut.
Ich hatte keine Buttermilch da, deswegen habe ich einfach Mich genommen und einen Schuss Essig hineingetan; klingt ulkig, hatte aber den Selben Effekt!
LG Steve
dass Rezept ist wirklich sehr gut.
Ich hatte keine Buttermilch da, deswegen habe ich einfach Mich genommen und einen Schuss Essig hineingetan; klingt ulkig, hatte aber den Selben Effekt!
LG Steve
saydinog
sagt:
sagt: 21.04.2006 13:39
Ich liebe Brownies...
Und diese Muffins hören sich extrem lecker an...
LG, saydinog
Und diese Muffins hören sich extrem lecker an...
LG, saydinog
Josey
sagt:
sagt: 27.04.2006 17:39
Kann man auch was andres als buttermilch nehmen?? ich HASSE buttermilch! :oD hihi
josey
liebe grüße
josey
liebe grüße
bloody_squirrel 
sagt:
sagt: 17.05.2006 22:15
Hallo!
Wirklich sehr lecker!!!!!!!
@ Josey Du kannst z.B. Joghurt verwenden!
LG Katrin
Wirklich sehr lecker!!!!!!!
@ Josey Du kannst z.B. Joghurt verwenden!
LG Katrin
woelfli
sagt:
sagt: 21.10.2006 16:47
Hilfreicher Kommentar:
Super Rezept! Ich habe die Muffins jetzt ein paar Male gemacht, und zwischenzeitlich noch ein bisschen weiterentwickelt: statt Öl nehme ich geschmolzene Butter (60g geben 80mL), und die Walnüsse röste ich vorher in der Pfanne und karamelisiere sie ein bisschen an.
Dazu noch ca. 120g Zucker in den Teig.
Mit Zucker- oder Schokoguss und bunten Streuseln sind die Muffins absolut kindergeburtstagstauglich!
Dazu noch ca. 120g Zucker in den Teig.
Mit Zucker- oder Schokoguss und bunten Streuseln sind die Muffins absolut kindergeburtstagstauglich!
Kochmaus90 
sagt:
sagt: 25.11.2006 12:50
Habe das Rezept auch mal ausprobiert und gleich 100 Stück für eine Weihnachtsfeier gebacken! Die waren alle ganz schnell aufgegessen ;)
kretta
sagt:
sagt: 15.11.2011 14:54
Kochmaus90
sagt:
sagt: 15.11.2011 19:59
kassiopeiacr
sagt:
sagt: 01.03.2007 23:26
Hallo!!!
Sehr zu empfehlen!!! Wirklich suuuper lecker, selbst für mich als erklärter Muffin-Hasser ;-)
Nächstes Mal backe ich gleich die doppelte Menge
Gruß, Tina
Sehr zu empfehlen!!! Wirklich suuuper lecker, selbst für mich als erklärter Muffin-Hasser ;-)
Nächstes Mal backe ich gleich die doppelte Menge
Gruß, Tina
whizzard
sagt:
sagt: 11.02.2008 19:52
Hi Ihr Baecker!
Ich dachte, dass Natron immer dann verwendet wird, wenn der Teig oder das Essen zu fettig und/oder maechtig ist. Denn Natron tut man normalerweise auch zu einem Kaesefondue, damit der Kaese nicht zu schwer im Magen liegt. Es erleichtert dem Magen besser zu verdauen. Daher vorsicht! Wenn Natron im Rezept ist, ist das ganze maechtig....und wahrscheinlich lecker :)
Devils food!
Gruss, Olli
Ich dachte, dass Natron immer dann verwendet wird, wenn der Teig oder das Essen zu fettig und/oder maechtig ist. Denn Natron tut man normalerweise auch zu einem Kaesefondue, damit der Kaese nicht zu schwer im Magen liegt. Es erleichtert dem Magen besser zu verdauen. Daher vorsicht! Wenn Natron im Rezept ist, ist das ganze maechtig....und wahrscheinlich lecker :)
Devils food!
Gruss, Olli
speedymaus 
sagt:
sagt: 20.02.2008 14:40
Hallo,
heute hab ich dieses Rezept ausprobiert, weil wir sehr gerne Muffins und auch sehr gerne Brownies essen. Also warum nicht mal beides in einem backen! Die Muffins sind sehr lecker und wurden bei mir total fluffig. Meine beiden Kinder sind regelrecht darüber hergefallen.
LG
Bruni
heute hab ich dieses Rezept ausprobiert, weil wir sehr gerne Muffins und auch sehr gerne Brownies essen. Also warum nicht mal beides in einem backen! Die Muffins sind sehr lecker und wurden bei mir total fluffig. Meine beiden Kinder sind regelrecht darüber hergefallen.
LG
Bruni
KarinB
sagt:
sagt: 21.02.2008 14:57
Hallo,
habe die Muffins auch gemacht. Habe aber 120g braunen Zucker verwendet, keinen Kakao und statt der Schokomilch,Buttermilch und Mandeln. Nachdem ich kein Natron hatte, habe ich entsprechend mehr Backpulver genommen. Waren total lecker. Das nächstemal nehme ich Walnüsse, die schmecken mir besser.
LG Karin
habe die Muffins auch gemacht. Habe aber 120g braunen Zucker verwendet, keinen Kakao und statt der Schokomilch,Buttermilch und Mandeln. Nachdem ich kein Natron hatte, habe ich entsprechend mehr Backpulver genommen. Waren total lecker. Das nächstemal nehme ich Walnüsse, die schmecken mir besser.
LG Karin
Honey1010
sagt:
sagt: 02.01.2009 16:10
Dieses Rezept ist wirklich sehr Lecker, kann man nur Empfehlen. Hatte allerdings keine Schokolade im Haus daher habe ich sehr dunkelbrauner Kaba genommen. War Sehr Schokoladig :-) Rezeptbild wird Hochgeladen. Freunde und Familie waren auch sehr Begeistert, besonders meine kleine.
Honey1010
sagt:
sagt: 02.01.2009 16:14
twinkle30 
sagt:
sagt: 11.03.2009 14:50
Sehr schönes Rezept - danke dafür!! Ich habe noch eine cremige Schokoglasur wie in USA draufgegeben.... sensationell
LG Twinkle
LG Twinkle
Lorina
sagt:
sagt: 09.06.2009 16:06
Habe die Muffins gerade in abgewandelter Form gebacken:
mit
200 g Mehl
100 g Walnüssen (davon 40 g gemahlen und 60 g gehackt)
50 g Schokoraspeln
80 g Zucker + ein paar Spritzer flüssigen Süßstoff
80 g Halbfettmargarine und
mit 250 ml Milch (da ich keine Buttermilch oder Schokomilch da hatte)
ist wirklich gut gelungen, habe noch ein halbes Fläschen Bittermandelaroma dazugegeben aber das hätte es nicht gebraucht, jetzt ist es fast schon zu viel des Guten ;)
Danke für das Rezept
LG Lorina
mit
200 g Mehl
100 g Walnüssen (davon 40 g gemahlen und 60 g gehackt)
50 g Schokoraspeln
80 g Zucker + ein paar Spritzer flüssigen Süßstoff
80 g Halbfettmargarine und
mit 250 ml Milch (da ich keine Buttermilch oder Schokomilch da hatte)
ist wirklich gut gelungen, habe noch ein halbes Fläschen Bittermandelaroma dazugegeben aber das hätte es nicht gebraucht, jetzt ist es fast schon zu viel des Guten ;)
Danke für das Rezept
LG Lorina
wilana
sagt:
sagt: 12.07.2009 22:09
Hallo,
habe die Muffins genau nach dem Rezept gebacken. Geschmeckt haben die uns sehr gut. Die Kinder fanden sie nicht süß genug. In solchen Fällen sollte man dann die Muffins mit einer Schokoglasur versüßen.
Klasse fand ich, dass ich bei der Zubereitung keinen Mixer gebraucht habe. Es ließ sich alles wunderbar mit einem klassischen Schneebesen vermengen.
Kleiner Abzug: die Muffins kleben am Papierförmchen, aber dem Geschmack tut es ja keinen Abbruch!
LG Wilana
habe die Muffins genau nach dem Rezept gebacken. Geschmeckt haben die uns sehr gut. Die Kinder fanden sie nicht süß genug. In solchen Fällen sollte man dann die Muffins mit einer Schokoglasur versüßen.
Klasse fand ich, dass ich bei der Zubereitung keinen Mixer gebraucht habe. Es ließ sich alles wunderbar mit einem klassischen Schneebesen vermengen.
Kleiner Abzug: die Muffins kleben am Papierförmchen, aber dem Geschmack tut es ja keinen Abbruch!
LG Wilana
gossipgirl09
sagt:
sagt: 25.07.2009 17:01
Was ist denn Schokomilch???
Normale Milch mit Kakao???
LG
Normale Milch mit Kakao???
LG
2331998
sagt:
sagt: 15.08.2009 15:34
das rezept ist lecker
MeiiSTaKöcHin
sagt:
sagt: 27.03.2010 13:19
MeiiSTaKöcHin
sagt:
sagt: 27.03.2010 13:19
echt perkfekt mein Bewertung an dich es ist echt lecker und sieht lecker auss
labbyerik
sagt:
sagt: 22.04.2010 15:53
Hallo,
die Muffins waren sehr lecker. Ich habe aber auch die Zuckermenge verdoppelt. Weil ich keine Schokomilch bekommen konnte, habe ich Latte Macchiato genommen. Hat auch sehr gut geschmeckt. Danke für´s Rezept.
LG Elke
die Muffins waren sehr lecker. Ich habe aber auch die Zuckermenge verdoppelt. Weil ich keine Schokomilch bekommen konnte, habe ich Latte Macchiato genommen. Hat auch sehr gut geschmeckt. Danke für´s Rezept.
LG Elke
cheeky653
sagt:
sagt: 10.09.2011 21:48
Hört sich gut an werd ich nächste Woche mal ausprobieren. Lass ich mich mal überraschen. Ich liebe Muffins und wenn sie dann auch noch so lecker schokoladig aussehen wie auf den Fotos kann ich einfach nicht widerstehen.
Bewertung folgt.
Bewertung folgt.
Giräffchen
sagt:
sagt: 30.11.2011 21:35
Sind wirklich lecker deine Muffins,obwohl ich Muffins eigendlich gar nicht mag,und mit schoko schon gar nicht.Wollte noch eine Glasur drauf machen,aber da waren auch schon fast alle weg.Also echt toll!
5 Sterne!
Danke
5 Sterne!
Danke
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