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Gemüse-Restepfanne
Zutaten
| 1 1/2 kg | Gemüse - Reste (z.B. Kohlrabi, Möhren, Paprika, Lauch, Zwiebeln) |
| n. B. | Öl, neutrales |
| Sojasauce | |
| Ketchup (Curry-Gewürzketchup) | |
| Salz | |
| 4 Port. | Reis |
| Salzwasser |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Einen guten Schuss Öl in einer großen Pfanne erhitzen und das Gemüse je nach Garzeit nacheinander einfüllen. Zwiebeln wegen des Aromas aber ruhig schon am Anfang in die Pfanne geben. Mit geschlossenem Pfannendeckel schmoren lassen. Hin und wieder wenden.
Salzen und einen oder zwei Schuss Sojasoße dazugeben und mit dem Gemüse verrühren. Etwas Ketchup (etwa 1 - 3 EL, nach Geschmack) beigeben und gut unterrühren. Eventuell nochmals mit Sojasoße und Ketchup abschmecken. Zusammen mit dem Reis servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
An Resten kann wirklich alles verwendet werden, was im Kühlschrank schon eine Weile vor sich hin schrumpelt.
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iffy
17.03.2012 14:54 Uhr