Tiramisu-Biskuitrolle

Eigenkreation mit Schoko-Espressobiskuit

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Zutaten

4	Ei(er), M
80 g	Zucker
80 g	Mehl
1 Msp.	Backpulver
20 g	Kakaopulver, dunkles
1 TL	Espresso - Pulver, leicht gehäuft
2 EL	Amaretto
	Für die Füllung:
80 g	Frischkäse, fettarm
150 g	Mascarpone, light
100 ml	Milch
40 ml	Amaretto
1 Pck.	Cremepulver, (Tiramisucreme)
1 TL	Puderzucker
¹/₂ TL	Kakaopulver

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Eier, Zucker und Amaretto mit einem Mixer auf höchster Stufe 5 Min. schaumig schlagen. Mehl, Backpulver, Kakao und Espressopulver mischen und kurz auf niedrigster Stufe unterrühren. Den Teig auf dem Backblech glatt streichen und bei Umluft 180° 8 - 10 min. backen.
Für die Füllung Mascarpone, Frischkäse, Milch und Amaretto verrühren, Tiramisupulver mit dem Mixer auf kleinster Stufe unterrühren, dann 3 min. auf höchster Stufe aufschlagen. Gleichmäßig auf die Biskuitplatte streichen und von der langen Seite aufrollen. Puderzucker und Kakaopulver mischen, über den Biskuit sieben. Mit weißer Schoko verzieren.

Kommentare anderer Nutzer

kitchennerd

13.05.2012 19:06 Uhr

habe die tiramisu-biskuitrolle zum muttertag gemacht und alle waren restlos begeistert. Beim nächsten mal werde ich die creme allerdings ohne "tüte" machen, da ich gerne auf die ganzen künstlichen zutaten verzichtet.

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