Das Kürbisfleisch in Würfel schneiden und ca. 20-30 Minuten in Wasser kochen. Anschließend das Wasser abgießen und das Kürbisfleisch pürieren. Die Birnen schälen, entkernen und ebenfalls würfeln und kurz kochen, Wasser abgießen und pürieren. Kürbis- und Birnenpüree mischen und den Birnensaft dazugeben. Alles gut verrühren und dann den Gelierzucker einrühren.
Die Masse kochen (3-5 Minuten richtig gut durchkochen lassen) und dann in Gläser abfüllen. Die Gläser gleich verschließen und für 5-10 Minuten auf den Kopf drehen. Danach die Gläser wieder umdrehen und abkühlen lassen.