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Fleischsalat für Partys oder gemütliche Abende
Zutaten
| 1 Ring/e | Fleischwurst |
| 1 Ring/e | Wurst (Gelb-) |
| 3 Becher | saure Sahne |
| 5 | Ei(er) |
| 5 | Gewürzgurke(n) |
| 120 ml | Milch |
| Schnittlauch, oder Petersilie | |
| 4 EL | Gurkenflüssigkeit |
| Pfeffer |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. Ruhezeit: ca. 2 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Eier kochen, abschrecken, pellen und klein schneiden. Die Fleischwurst, die Gelbwurst und die Gurken in kleine Stückchen schneiden. Je kleiner, desto angenehmer zum Essen. Alles in eine große Schüssel geben und gut verrühren. Jetzt die saure Sahne, die Petersilie oder den Schnittlauch und das Gurkenwasser dazugeben. Milch untermischen und wieder gut vermengen. Die Milchmenge bestimmt die Konsistenz der Soße. Ich nehme zwischen 100 und 150 ml. Viel frischer Pfeffer aus der Mühle dazu, abschmecken.
Auf jeden Fall sollte der Fleischsalat wenigstens zwei Stunden ziehen können, damit er sein Aroma entfalten kann.
Gibt es bei uns oft auf Partys oder auch einfach mal zum Abendessen. Dazu frisches Weißbrot oder noch lauwarme Brötchen reichen.
Auf jeden Fall sollte der Fleischsalat wenigstens zwei Stunden ziehen können, damit er sein Aroma entfalten kann.
Gibt es bei uns oft auf Partys oder auch einfach mal zum Abendessen. Dazu frisches Weißbrot oder noch lauwarme Brötchen reichen.
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Kommentare anderer Nutzer
Hmmm.. ich könnte mich echt reinlegen. Mit einem frischen, noch lauwarmen Baguette oder Brötchen dazu. Ein bisschen eindippen in die Soße und dann einfach schmecken lassen. Meine Familie ist verrückt danach. Ich habe das Rezept von meiner Mama übernommen und liebe es noch heute heiß und innig.
Manche nennen das übrigens auch Wurstsalat.
Ist jedenfalls kein Brotaufstrich, da es eine dünnflüssige Soße ist und einfach zu Brot, Baguette, Brötchen, Brezeln, etc. gegessen wird - mit Löffel den "Salat" essen und dann dazu das Baguette, nachdem es schön in der Soße eingetunkt wurde. Hmmmm...
Für mich heißt das einfach Fleischsalat, weil ich es seit meiner Kindheit unter diesem Namen von meiner Mama kenne. ;-)
Ist jedenfalls kein Brotaufstrich, da es eine dünnflüssige Soße ist und einfach zu Brot, Baguette, Brötchen, Brezeln, etc. gegessen wird - mit Löffel den "Salat" essen und dann dazu das Baguette, nachdem es schön in der Soße eingetunkt wurde. Hmmmm...
Für mich heißt das einfach Fleischsalat, weil ich es seit meiner Kindheit unter diesem Namen von meiner Mama kenne. ;-)
Hallo kolly,
ich weiß nicht, was Gelbwurst ist. Kläre mich doch bitte einmal auf.
Lieben Gruß, bibuk
ich weiß nicht, was Gelbwurst ist. Kläre mich doch bitte einmal auf.
Lieben Gruß, bibuk
Hallo bibuk,
Gelbwurst nennt man auch Hirnwurst (wobei die Wurst heutzutage kein Hirn mehr erhält, ist noch ein alter Name aus früheren Zeiten, als das noch so war).
Sie ist eine Brühwurst aus magerem und nur mild gewürztem Brät aus Schweinefleisch, Speck und Rind- oder Kalbfleisch, das nicht gepökelt wird. Sie hat eine blass-weißliche bis leicht gräuliche Farbe. Ihren Namen hat sie von dem mit Safran gefärbten Schweinedarm, in den das Brät ursprünglich gefüllt wurde.
Heute wird häufig gelber Kunstdarm verwendet.
(Auszüge aus Wikipedia. Besser hätte ich das nämlich auch nicht erklären können) ;-)
Gelbwurst nennt man auch Hirnwurst (wobei die Wurst heutzutage kein Hirn mehr erhält, ist noch ein alter Name aus früheren Zeiten, als das noch so war).
Sie ist eine Brühwurst aus magerem und nur mild gewürztem Brät aus Schweinefleisch, Speck und Rind- oder Kalbfleisch, das nicht gepökelt wird. Sie hat eine blass-weißliche bis leicht gräuliche Farbe. Ihren Namen hat sie von dem mit Safran gefärbten Schweinedarm, in den das Brät ursprünglich gefüllt wurde.
Heute wird häufig gelber Kunstdarm verwendet.
(Auszüge aus Wikipedia. Besser hätte ich das nämlich auch nicht erklären können) ;-)
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kolly
10.03.2012 12:44 Uhr