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Naan Brot
Zutaten
| 250 g | Mehl (Type 550 oder Dinkelmehl Type 630) |
| 1 TL | Trockenhefe mit Backpulver |
| etwas | Salz |
| 1 TL | Zucker |
| 100 ml | Wasser, lauwarmes |
| 75 g | Joghurt |
| 2 EL | Öl |
| 2 EL | Butterschmalz |
| Mehl für die Arbeitsfläche |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 8 Min. Ruhezeit: ca. 3 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Den Teig abgedeckt 3 Stunden (wenn man Zeit hat, noch länger) gehen lassen, bis sich das Teigvolumen verdoppelt hat. Den Backofen und ein Backblech auf 260°C vorheizen.
Den Teig auf der leicht bemehlten Arbeitsfläche kräftig durchkneten und in 6 gleich große Portionen teilen. Nacheinander zu ovalen Fladen ausrollen (Länge ca. 20 cm).3 Fladen auf einen Bogen Papier legen. Die Fladen auf dem Backpapier auf das heiße Blech ziehen und in der Mitte des Ofens 6 - 8 Min. goldbraun backen.
Das Butterschmalz zerlassen. Die Fladenbrote zum Abkühlen auf ein Gitter legen und sofort mit wenig Butterschmalz bepinseln. Die restlichen Fladen ebenso backen und bepinseln. Am besten ganz frisch servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Ich habe eine Frage zu den Zutaten:
Was ist Trockenhefe mit Backpulver? Ich kenne nur Backpulver und Trockenhefe in getrennten Tütchen.
Schonmal vielen Dank für die Antwort!
Lg,
gloryous
Lg Sandra
Es ist ein sehr gutes Rezept. Endlich bekomme ich auch dieses tolle Brot hin. Danke, danke, danke....
Aness
also Dein Brot schmeckt super lecker.
Es ist aussen knusprig und innen fluffig – richtig klasse!!!
Ich habe Dinkelmehl genommen und statt Trockenhefe mit Backpulver ein halbes Päckchen frische Hefe verwendet. Das Butterschmalz zum bepinseln der Brote habe ich weggelassen.
Ich kann dieses Brot 100% weiterempfehlen. Wir haben es mit einer leckeren Tomaten-Zwiebel-Pfanne gegessen.
Danke für das tolle Rezept.
Liebe Grüße
Macarrena
vielen vielen Dank für die tollen Bewertungen, ich freu mich so dass es Euch auch so toll gelungen ist.
Ich liebe das Brot auch.
Liebste Grüße und weiterhin viel Erfolg
Garfield2011
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Ich habe auf jeden Fall beschlossen, das warmen Brote das nächste Mal mit frischer Knoblauch-/Kräuterbutter zu bestreichen - das wird zum Grillen bestimmt der Hammer!
LG
Laegwen
5*
Gabs als Beilage zu Gemüsecurry *mjammi*
LG
krümel
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gloryous
09.03.2012 11:58 Uhr