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Roberts Sambal Schnitzel
Zutaten
| 2 | Schweineschnitzel |
| etwas | Butterschmalz |
| n. B. | Mehl |
| 1 | Ei(er) |
| Paniermehl | |
| Salz und Pfeffer | |
| Gewürzpaste, (Sambal Brandal) |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Eine schwere Eisenpfanne auf mittlerer Temperatur erhitzen und die Schnitzel dann in Butterschmalz goldgelb braten. Nur einmal umdrehen, um die Panade nicht zu beschädigen. Nach dem Wenden auf das heiße Schnitzel mit einem Messer das Sambal beliebig auftragen. Es braucht nur eine Seite bestrichen werden. Schnitzel fertig braten und anschließen kurz auf Backpapier legen, damit überflüssiges Fett ablaufen kann.
Mir schmecken die Schnitzel am besten mit Kartoffelkroketten und Gurkensalat.
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