Möhren-Champignon-Gemüse

Den Speck würfeln, mit dem Fett erhitzen und ausbraten lassen. Zwiebel würfeln und in dem Speckfett andünsten. Möhren in Scheiben schneiden und zu der Zwiebel geben. Das Wasser hinzugeben und etwa 5 Minuten dünsten lassen. Champignons in Scheiben schneiden und zu den Möhren geben. Das Gemüse mit Salz und Pfeffer würzen und zugedeckt etwa 20 Minuten dünsten. Ab und zu umrühren.
Unter das fertig gegarte Gemüse die Sahne rühren, mit Zitronensaft abschmecken und mit Petersilie bestreuen.