Leckere Kürbissuppe

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Zutaten

1 EL	Öl
4 kleine	Zwiebel(n)
4	Möhre(n)
400 g	Kürbisfleisch, Hokkaido eignet sich dafür sehr gut
2	Kartoffel(n)
1 Liter	Gemüsebrühe
1 Zehe/n	Knoblauch
1 ¹/₂ EL	süße Sahne
	Petersilie
	Muskat
	Salz und Pfeffer

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 40 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Die Zwiebeln, Möhren, Knoblauch und die Kartoffeln waschen und in Würfel schneiden. Danach in einem Topf mit Öl andünsten und mit der kochenden Gemüsebrühe aufgießen und 10 Minuten garen lassen.
Das gewürfelte Kürbisfleisch dazugeben, mit den Gewürzen abschmecken und weitere 20 Minuten köcheln lassen, bis alle Gemüse weich gegart sind. Anschließend alles pürieren und die Sahne dazugeben.
Vor dem Anrichten mit der gehackten Petersilie bestreuen.

Kommentare anderer Nutzer

ettchen

11.09.2012 16:53 Uhr

Das war das erste mal das ich eine Kürbissuppe gekocht habe.
Da habe ich dein Rezept enddeckt und habe es ausprobiert und ich muß sagen sehr lecker. Vielen Dank

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Lele_1

12.09.2012 19:48 Uhr

Hey ettchen,

Es freut mich sehr, dass dir die Suppe gut schmeckt.

LG Lele_1

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