Mandarinenlikör

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Zutaten

Mandarine(n), unbehandelt
200 g Zucker, braun
Sternanis
Kardamomkapsel(n), angedrückt
150 ml Wodka, oder Weizenkorn
Portionen Auf meine Einkaufsliste

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe

3 Früchte waschen, möglichst dünn schälen. Alle Früchte halbieren. Saft auspressen, mit Zucker, Sternanis, Kardamom und Mandarinenschale in einen Topf geben, aufkochen. In 6-8 Min. zu einem Sirup einkochen lassen.
Sirup durch ein Sieb gießen, Alkohol unterrühren. Den Likör in eine große oder mehrere kleine Flaschen füllen und verschließen.

Ergibt ca. 500 ml.

Hält kühl und dunkel aufbewahrt 2-3 Monate.

Kommentare anderer Nutzer


Gretsi

19.12.2013 15:26 Uhr

Habe die Empfehlung für dieses Rezept von einer Kollegin erhalten und muss sagen, dass es richtig super schmeckt!
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Tobias71

15.12.2014 16:02 Uhr

Wofür brauche ich 8 Mandarinen, wenn doch nur 3 im Rezept vorkommen? Bitte um Aufklärung was mit den restllichen Mandarinen geschieht!!!
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chiara

15.12.2014 19:21 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

Hi

nur von 3 Mandarinen wird die Schale benötigt, aber ALLE!! werden ausgepresst

lg Chiara
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Tobias71

15.12.2014 22:25 Uhr

Vielen Dank für den Hinweis. Werde das Rezept ausprobieren, jetzt wo ich weiß was ich tun muss, mit den restlichen Mandarinen!
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