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Zucchiniküchlein mit Joghurt-Dip
Zutaten
| 400 g | Zucchini, grob raspeln |
| 150 g | Petersilienwurzel(n), fein raspeln |
| 200 g | Kartoffel(n), gekochte, grob raspeln |
| 2 | Ei(er) |
| 40 g | Parmesan, geriebener |
| 1 Handvoll | Petersilie |
| Muskat, frisch gerieben | |
| Salz und Pfeffer | |
| Chili | |
| Für den Dip: | |
| 150 g | Joghurt |
| 1 große | Tomate(n), kleine Würfel |
| 2 Zweig/e | Petersilie |
| 1 wenig | Paprikaschote(n), gelbe, klein gewürfelt |
| 1 Stück | Knoblauchzehe(n), kleingehackt |
| Salz und Pfeffer | |
| 2 EL | Olivenöl |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 50 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Alle Zutaten vermischen.
In einer beschichteten Pfanne 2 EL Olivenöl erhitzen. Den Teig esslöffelweise hineingeben und von jeder Seite 4 min. braten, bis sie fest und gebräunt sind.
Für den Dip alle Zutaten verrühren
Die Zucchiniküchlein schmecken auch gut wenn man sie mit Frischkäse bestreicht und mit Tomatenscheiben belegt.
In einer beschichteten Pfanne 2 EL Olivenöl erhitzen. Den Teig esslöffelweise hineingeben und von jeder Seite 4 min. braten, bis sie fest und gebräunt sind.
Für den Dip alle Zutaten verrühren
Die Zucchiniküchlein schmecken auch gut wenn man sie mit Frischkäse bestreicht und mit Tomatenscheiben belegt.
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Kommentare anderer Nutzer
Mein "Teig" war viel nass. Weiß nicht, wie ich das braten soll. Bekomme es nicht gewendet, ohne einen Zerfall. Absolute Katastrophe.
Müsste dort nicht Brot oder ähnliches für einen Zusammenhalt rein?
Habe mich exakt an die Rezeptur gehalten.
Versuche das Flickwerk jetzt im Ofen in Dünnschicht zu backen.
Müsste dort nicht Brot oder ähnliches für einen Zusammenhalt rein?
Habe mich exakt an die Rezeptur gehalten.
Versuche das Flickwerk jetzt im Ofen in Dünnschicht zu backen.
Hallo tortip,
damit hatte ich bisher noch keine Probleme, dass der „Teig“ zu nass war. Man darf ihn nur nicht so lange stehen lassen, sonst ziehen die Zucchini zu viel Wasser. Normalerweise reichen die gekochten Kartoffel und der Parmesan aus für eine Bindung. Vielleicht hast Du zu wenig Teig genommen, weil Du sie nicht richtig umdrehen konntest? Ich warte immer ab, bis die Unterseite braun gebraten ist, bevor ich die Küchlein wende. Das geht dann etwas einfacher.
Liebe Grüße
Backmouse
damit hatte ich bisher noch keine Probleme, dass der „Teig“ zu nass war. Man darf ihn nur nicht so lange stehen lassen, sonst ziehen die Zucchini zu viel Wasser. Normalerweise reichen die gekochten Kartoffel und der Parmesan aus für eine Bindung. Vielleicht hast Du zu wenig Teig genommen, weil Du sie nicht richtig umdrehen konntest? Ich warte immer ab, bis die Unterseite braun gebraten ist, bevor ich die Küchlein wende. Das geht dann etwas einfacher.
Liebe Grüße
Backmouse
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tortip
08.04.2013 18:56 Uhr