Startseite
Magazin & TV
- Chefkoch Magazin
- Artikel
- Partnermagazine
- AEG - perfekt in form und funktion
- WMF - das Leben schmeckt schön
- WeltGenussErbe
- Chefkoch TV
- Chefkoch TV
- Chefkoch TV Forum
- Chefkoch TV Rezepte
- Hilfe zu Chefkoch TV
Rezepte
- Rezepte finden
- Rezeptsuche
- Kategorien
- Kochen ohne Einkaufen
- Rezepte eintragen
- Neues Rezept eintragen
- Aktuelles
- Rezept des Tages
- Neue Rezepte
- Neue Rezeptbilder
- Zufallsrezept
- Empfehlungen
- Chefkoch Charts
- Chefkoch TV Rezepte
- Rezeptsammlungen
- Markenrezepte
- Henglein
- Rama Cremefine
Community
- Foren
- Kochen
- Backen
- Getränke
- Sonstige Kochthemen
- Alle Foren
- Lifestyle
- Plauderecke/Sonstiges
- Forenmoderatoren
- Forensuche
- Aktuelle Beiträge
- Weitere Inhalte
- Chefkoch Gruppen
- Blogs unserer User
- Fotoalben
- Umfragen
- Aktive User
- Angemeldete User
- Hitliste
- Fanshop
- Chefkoch Fanartikel
myChefkoch
- Anmeldung
- Login
- Registrierung
- Chefkoch.de Club
- Rezepte
- Mein Kochbuch
- Rezept einstellen
- Meine Rezeptfotos
- Privatrezept einstellen
- Community
- Foren Favoriten
- Mein Postfach
- Meine Gruppen
- Meine Freunde
- Meine Fotoalben
- Mein Blog
- Profil
- Meine Profilseite
- Einstellungen
- Logout
- Logout

Chefkoch.de – einfach gut kochen. Rezepte tauschen, sammeln und veröffentlichen, neue Freunde finden und treffen! Mehr erfahren ...

Zitronen - Knoblauch - Mayonnaise

Grossansicht schliessen

Stimmen: 2 - Ø 3,5

» Rezept bewerten «

2	Eigelb
150 ml	Öl
1 EL	Senf, mittelscharf
2 EL	Zitronensaft
2 Zehe/n	Knoblauch
1 TL	Zitrone(n) - Schale
1 Msp.	Cayennepfeffer
1 Prise	Zucker
	Salz
	Pfeffer

Zubereitung

Eigelb mit dem Pflanzenöl, Senf und Zitronensaft in einem Gefäß zur Mayonnaise aufschlagen. Knoblauch abziehen und fein würfeln. Die Mayonnaise mit der Zitronenschale (gerieben von unbehandelter Zitrone) und dem Knoblauch verrühren. Mit Zucker, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer abschmecken.

Arbeitszeit:	ca. 15 Min.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	01.06.04
Rezept-Statistiken:	9.901 (18)* gelesen 96 (0)* gespeichert 386 (1)* gedruckt 8 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

Chrissy79

Mitglied seit 08.10.2002
6.346 Beiträge (ø1,8/Tag)

User hat eigene Rezeptsammlungen veröffentlicht

Kommentare anderer Nutzer

Mariatoni

sagt:

19.07.2004 00:15

Hilfreicher Kommentar:

Bei der Zubereitung der Mayonnaise achte ich immer darauf, daß zuerst die Zutaten ohne Öl verrührt werden. Dann das Öl tröpfchenweise und nachdem sich eine Emulsion bildet, in einem dünnen Strahl hinzufügen. Außerdem ist zu beachten, daß alle Produkte Raumtemperatur haben sollten. Dann gelingt sie ganz bestimmt.

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein

nicegirl

sagt:

10.09.2005 15:34

Hm lecker,zuerst schmeckt man die Zitrone und dann langsam den Knoblauch.Habe keinen Cayennepfeffer gehabt und stattdessen Paprikapulver genommen, stell mir das auch mit Currypulver ganz lecker vor.

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein

» Komplett neue Frage / Kommentar schreiben «