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Brokkoli-Creme-Suppe
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Zunächst den Brokkoli bissfest garen. Dann die Butter in einem Topf schmelzen und das Mehl dazugeben. Nach und nach im Wechsel Brühe und Milch unter ständigem Rühren hinzugeben. Dabei aufpassen, dass die Butter-Mehl-Masse nicht am Boden ansetzt. Zwischendurch das Ganze immer wieder aufkochen lassen, damit die Konsistenz besser beurteilt werden kann. Milch und Brühe so lange hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Dann den Brokkoli hinzufügen und pürieren. Zum Abschluss die Suppe mit Muskat und Salz abschmecken.
Wer mag, kann auch nach dem Kochen etwas Brokkoli abnehmen und erst nach dem Pürieren hinzufügen. Dann hat das Ganze etwas mehr "Biss".
Wer mag, kann auch nach dem Kochen etwas Brokkoli abnehmen und erst nach dem Pürieren hinzufügen. Dann hat das Ganze etwas mehr "Biss".
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Kommentare anderer Nutzer
Ich finde das Rezept sehr lecker und dazu noch einfach (von den Zutaten her). Da ich noch ein paar kleine Kartoffeln rumliegen hatte, hab ich diese mitgekocht und somit wurde es eine Broccoli-Kartoffel-Suppe, aber auch sehr lecker.
Mit Muskat ist es echt ein Traum!
Mit Muskat ist es echt ein Traum!
Freut mich, dass dir die Suppe geschmeckt hat!
Mit den Kartoffeln hört sich das auch gut an, muss ich mal probieren ;)
LG CarryU
Mit den Kartoffeln hört sich das auch gut an, muss ich mal probieren ;)
LG CarryU
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,die Brokkoli-Suppe ist richtig gut!
Ganz schnell zubereitet und total lecker.
Ich gebe auch gern noch ein paar Kartoffeln hinein und püriere die Suppe zum Schluss unter der Zugabe von etwas Frischkäse oder sauerer Sahne. Manchmal kommen auch noch Schinkenwürfel oder Würstchen hinein.
Bestimmt bald wieder! Danke für das tolle Rezept!
LG!
bross
Hey bross.
Es freut mich, dass dir die Suppe geschmeckt hat!
Das mit dem Frischkäse muss ich auch unbedingt mal ausprobieren, hört sich lecker an ;)
LG CarryU
Es freut mich, dass dir die Suppe geschmeckt hat!
Das mit dem Frischkäse muss ich auch unbedingt mal ausprobieren, hört sich lecker an ;)
LG CarryU
Ich hab mich mal von der Frischkäse-Idee inspirieren lassen und heute etwas Chilli-Schmelzkäse mit in die Suppe gegeben... War echt lecker ;)
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nuki1404
17.10.2012 17:20 Uhr