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Picassotortilla
Zutaten
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 100 g | Paprikaschote(n), rot |
| 2 EL | Olivenöl |
| 100 g | Erbsen, TK |
| 2 EL | Frühlingszwiebel(n), in Ringe geschnitten |
| 400 g | Pellkartoffeln |
| Salz und Pfeffer | |
| Paprikapulver | |
| 4 | Ei(er) |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Knoblauch, Paprika, Erbsen und Frühlingszwiebeln darin unter Rühren 3-4 Min. andünsten.
Kartoffeln pellen, quer in nicht zu feine Scheiben schneiden. In die Pfanne geben und alles vorsichtig vermischen. Mit Salz, Pfeffer und etwas Paprikapulver bestreuen.
Eier verquirlen, leicht salzen und pfeffern. Eier über die Kartoffeln und das Gemüse geben und zugedeckt bei kleiner Hitze 8-10 Min. garen.
Tortilla zum Servieren in Tortenstücke schneiden.
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