Nudelsuppe

Zuerst das Suppengemüse zusammen mit den Hühnerschenkeln und einem Brühwürfel in einen Topf geben und ca. 20 Minuten kochen lassen. Die Hühnerschenkel sind fertig, wenn sich das Fleisch etwas vom Knochen löst. Dann gibt man die Hühnerbeine in eine extra Schüssel, damit sie abkühlen können.

Nun kommen die genannten Gewürze in die Brühe (das Gemüse kann ruhig noch etwas mit drin bleiben). Das Ganze lässt man ca. 15 min. köcheln. Währenddessen löst man die Haut von den Hühnerbeinen und zupft das Fleisch in mittelgroßen Stücken ab.

Jetzt kommt das Gemüse aus dem Topf und das Hühnerfleisch hinein. Das Ganze kann ruhen, während man die Nudeln im Salzwasser kocht. Wenn diese auch fertig sind, kommen sie in den Topf mit der Brühe und dem Hühnerfleisch. Gut umrühren und nochmals 10 min. aufkochen.