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Bärlauch-Kartoffelsuppe
Zutaten
| 2 | Zwiebel(n) |
| 600 g | Kartoffel(n), mehlig kochende |
| 1 Bund | Bärlauch |
| 3 EL | Olivenöl |
| 800 ml | Gemüsebrühe |
| 2 TL | Zitronenschale, abgeriebene Bio- |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 2 EL | Schmand |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: 403 kcal
2. 3 El Olivenöl erhitzen. Zwiebeln darin glasig dünsten. Kartoffeln zufügen und kurz mitdünsten. Mit 800 ml Gemüsebrühe ablöschen. 2 Tl abgeriebene Bio-Zitronenschale, Salz und Pfeffer zufügen. Zugedeckt ca. 20 Min. bei milder Hitze garen.
3. Bärlauchstiele abschneiden und die Blätter in Streifen schneiden. Bärlauch zur Suppe geben und 2-3 Min. weiterköcheln. 2-3 El Schmand zur Suppe servieren
Nährwerte:
403 kcal
8 g Eiweiß
21 g Fett
41 KH
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Kommentare anderer Nutzer
würde mich über eine antwort sehr freuen .
schöne grüße elsand05
ich denke bei einem Bund ist gemeint 100g, so wie man ihn auch im Geschäft angeboten bekommt.
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elsand05
04.04.2012 19:44 Uhr