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Lauch-Frischkäse-Rouladen
Zutaten
| 750 g | Lauch |
| 2 | Paprikaschote(n) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 150 g | Kräuterfrischkäse (Buttermilch-) |
| 1 TL | Majoran, getrocknet |
| 250 g | Nudeln |
| 2 EL | Öl |
| Salz und Pfeffer | |
| Paprikapulver, edelsüß | |
| 500 ml | Gemüsebrühe |
| 1 EL | Saucenbinder, hell |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Restlichen Lauch in Ringe schneiden. Paprika fein würfeln. Zwiebel fein hacken. Kräuterfrischkäse, Majoran, Zwiebel und ca. 1/3 der Paprikawürfel vermischen.
Je zwei Lauchblätter übereinander legen, Frischkäsemischung darauf verteilen und aufrollen. Mit Küchengarn zusammenbinden.
Rouladen im Öl anbraten. Ca. 8 Min. braten. Restlichen Paprika und Lauchringe zugeben und anbraten. Mit Brühe ablöschen und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Ca. 7 Min. köcheln lassen. Soßenbinder einrühren und aufkochen.
Mit den gekochten Nudeln servieren.
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