Bananensirup ohne Zucker

Die Bananen schälen und zerkleinert in einen hohen Topf geben. So viel Wasser dazugeben, dass die Früchte gerade so bedeckt sind. Zitronensaft dazugeben, alles pürieren und auf den Herd stellen. Höchste Stufe beim Herd einstellen, solange bis es kocht. Jetzt die zusätzliche Süße dazu geben. Gut verrühren und weiter kochen lassen.
Die Hitze halbieren und mindestens 20 Minuten köcheln lassen.
Hat sich die Flüssigkeit deutlich reduziert, kann in Twist-off Flaschen abgefüllt werden.

Geht auch mit anderen Früchten. Da diese püriert werden, müssen sie nicht durch ein Mulltuch oder ähnliches gegeben werden. Kirschen u.ä. bitte vorher entsteinen.