Makkaroni-Torte mit Schinken und Gorgonzola

Makkaroni recht bissfest kochen, abgießen und sofort kalt abschrecken, in einem Sieb gut abtropfen lassen. In der Zwischenzeit Zwiebeln schälen und fein würfeln, Kochschinken würfeln.
Backofen auf 175°C vorheizen (Umluft 150°C). Eine 22 cm Ø Springform mit ca. 10g der Butter einfetten.

Die Hälfte der Makkaroni kreisrund in die Springform legen. Den Kochschinken und die Zwiebeln gleichmäßig darüber verteilen, dabei etwas Platz zum Rand lassen (ca. 1,5-2cm). Den Rand mit einigen Makkaroni füllen, so dass Nudeln und Schinken/Zwiebel Mischung wieder eine Höhe haben, dann den Rest der Makkaroni wieder kreisrund in die Springform füllen. Den Thymian waschen, Blättchen abzupfen und fein hacken.

Den Schmand mit dem Gorgonzola und den Eiern zu einer glatten Masse verquirlen und bis auf 1 EL den Thymian dazu geben. Die Mischung nach Geschmack mit Pfeffer und Salz würzen. Die Masse über die Makkaroni gleichmäßig verteilen. Das Ganze kommt für ca. 35 min in den Backofen.
Nach den 35 min Semmelbrösel über die Torte streuen und den Rest Butter als Flöckchen darüber verteilen. Mit Alu-Folie abdecken und bei ca. 100°C ca. 10 min weiter backen.
Vor dem Servieren mit dem restlichen Thymian bestreuen.

Tipp: Dazu passt ein knackiger grüner Salat.