Lachs-Gugelhupf

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Zutaten

500 g	Mehl
1 Beutel	Trockenhefe
1 Prise	Zucker
1 TL	Salz
1 Msp.	Pfeffer
4 EL	Meerrettich
¹/₄ Liter	Wasser
7 EL	Olivenöl
¹/₂ Bund	Dill
250 g	Räucherlachs, in Scheiben
300 g	Crème fraîche

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 45 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Mehl, Hefe, Zucker, Salz, Pfeffer, 2 EL Meerrettich, Öl, Wasser und Hälfte Dill zu einem Hefeteig verkneten und 45 Minuten gehen lassen.
Lachs in Streifen schneiden und unter den Hefeteig kneten, in eine eingefettete Gugelhupfform (ca. 2 l Inhalt) geben und nochmals 30 Minuten gehen lassen.

Im vorgeheizten Backofen (Umluft 175° C) ca. 45-55 Minuten backen. Stürzen.
Créme fraiche, 2 EL Meerrettich und Rest Dill verrühren, abschmecken und dazu reichen. Schmeckt lauwarm am besten.

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