Beschwipste Himbeer-Joghurt-Creme

Joghurt glatt rühren und mit Honig und Vanille abschmecken. In zwei hohen Wassergläsern oder Sektkelchen die Hälfte der Himbeeren verteilen und mit je einem Esslöffel Rum beträufeln. TK-Himbeeren können gefroren verwendet werden, da die Früchte beim Durchziehen auftauen. Darauf die Hälfte der zerbröselten Cantuccini geben, darüber die Hälfte der Joghurtcreme. Die restliche Hälfte der Zutaten in der gleichen Weise darüber schichten und das Dessert mindestens eine Stunde durchziehen lassen. Nach Belieben mit Himbeeren, Schokoraspeln oder Schokoornamenten verzieren.

Tipp:
Man kann den Rum durch Orangensaft ersetzen, wenn man keinen Alkohol verwenden will, z.B. für Kinder. Diese Portionen dann mit besonderer Dekoration kennzeichnen, damit beim Servieren nichts verwechselt wird.