Kartoffelcremesuppe mit Bockwürsten

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Zutaten

2 kg	Kartoffel(n), in kleine Würfel geschnitten
1 Bund	Suppengrün, gehackt
1 Bund	Lauchzwiebel(n), gehackt
2 Liter	Gemüsebrühe
200 g	Speck, gewürfelt
	Salz und Pfeffer
	Majoran
100 g	Schmand
4	Karotte(n), in Würfel geschnitten
8 dicke	Bockwürste, in Scheiben geschnitten
2 EL	Petersilie

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 50 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Speck im heißen Topf auslassen. Suppengrün und Lauchzwiebeln hinzufügen, und mit andünsten. Mit der Gemüsebrühe auffüllen, Kartoffeln hinzufügen und zum Kochen bringen. Auf geringer Stufe 30 Minuten köcheln lassen.
Suppe mit dem Pürierstab fein pürieren. Karotten, Bockwürste und Schmand hinzufügen und weitere 20 Minuten köcheln lassen. Mit Majoran, Salz und Pfeffer abschmecken, Petersilie dazugeben und servieren.

Kommentare anderer Nutzer

garten-gerd

09.05.2012 19:29 Uhr

Hallo, boto !

Eine sehr leckere, deftige Kartoffelsuppe !
Hat mir wirklich sehr gut geschmeckt.
Fotos sind auch bereits unterwegs.

Lieber Gruß,

Gerd

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