Henglein
Rama Cremefine
| Gratinierte Knoblauchsuppe
| 1 m.-große | Zwiebel(n) |
| 2 EL | Butter |
| 12 Zehe/n | Knoblauch |
| 2 EL | Mehl |
| ¾ Liter | Hühnerbrühe |
| 250 g | Crème double |
| 8 Scheibe/n | Baguette |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Muskat | |
| 1 EL | Zitronensaft |
| 150 g | Käse (geriebener Gouda) |
| Oregano |
Zubereitung
Zwiebeln und Knoblauch fein hacken.
Butter in einem Topf zerlassen und die Zwiebeln glasig dünsten. Knoblauch kurz dazugeben. Mehl darüber stäuben und anbräunen lassen, mit der Brühe ablöschen. Crème double dazugeben und 20 Min. bei kleiner Flamme köcheln lassen.
Grill vorheizen, Baguettescheiben toasten. Suppe durch ein feines Sieb passieren, mit Salz, Pfeffer, Zitrone und Muskat abschmecken.
Suppe in Tassen füllen, die Baguettescheiben darauf legen, mit Käse bestreuen und überbacken.
Zum Schluss mit etwas Oregano bestreuen.
Butter in einem Topf zerlassen und die Zwiebeln glasig dünsten. Knoblauch kurz dazugeben. Mehl darüber stäuben und anbräunen lassen, mit der Brühe ablöschen. Crème double dazugeben und 20 Min. bei kleiner Flamme köcheln lassen.
Grill vorheizen, Baguettescheiben toasten. Suppe durch ein feines Sieb passieren, mit Salz, Pfeffer, Zitrone und Muskat abschmecken.
Suppe in Tassen füllen, die Baguettescheiben darauf legen, mit Käse bestreuen und überbacken.
Zum Schluss mit etwas Oregano bestreuen.
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Kommentare anderer Nutzer
FloraF 
sagt:
sagt: 26.02.2005 14:31
Wüßte auch gerne, was Graukäse ist - kann das bitte jemand hier reinsetzen?
LG
Flora
LG
Flora
FloraF
sagt:
sagt: 26.02.2005 14:37
OH -Super-Idee!! Ich hab in der Küche noch Brösel mit Peccorino gemsicht stehen - vom Panieren neulich!
Jetzt weiss ich, wie ich die Sup(P)e(r) loswerde! ;o)
Danke und LG
Flora
Jetzt weiss ich, wie ich die Sup(P)e(r) loswerde! ;o)
Danke und LG
Flora
FloraF
sagt:
sagt: 26.02.2005 14:52
sehr interessant! *grins*. . . . - mal sehn, was als nächstes hier auftaucht!!
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