Apfel-Lauch-Salat mit roter Paprika

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Zutaten

3 große	Frühlingszwiebel(n), in feinen Ringen
1 große	Paprikaschote(n), rot, in mittleren Würfeln
1 Stange/n	Lauch, groß, ohne Grün, in feinen Ringen
2 große	Äpfel, mit Schale, ohne Kerngehäuse, gewürfelt
100 ml	Schlagsahne
100 ml	Milch
100 ml	saure Sahne
4 EL	Zitronensaft
2	Knoblauchzehe(n), durchgepresst
3 cm	Harissa, aus der Tube
¹/₂ TL	Chilisalz, oder entsprechend Salz und Chilipulver (optional)
1 EL	Thymian, getrocknet
	Zucker, n. B.
	Salz
	Pfeffer, weiß
	Paprikapulver

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. Ruhezeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Dieser Salat ist eine ausreichende Sättigungsbeilage z. B. zu kurzgebratenem Geflügel.

Alle Saucenzutaten gut verrühren und kurze Zeit ziehen lassen.

Die Gemüse- und Obstwürfel in einer großen Schüssel mischen, dann auf Portionstellern verteilen.

Die Sauce über den Salat geben und mit etwas Paprikapulver bestreut servieren.

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