Henglein
Rama Cremefine
| Lachs in Blätterteig
| 300 g | Blätterteig, TK |
| 300 g | Lachsfilet |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Koriander, gemahlener | |
| 300 g | Spinat |
| 1 Bund | Schnittlauch |
| 1 | Eigelb |
Zubereitung
Blätterteig auftauen lassen und zu einem 40x20 cm großen Rechteck ausrollen.
Lachs in ca. 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Mit Salz, Pfeffer und Koriander kräftig würzen.
Spinat in wenig kochendem Salzwasser zusammenfallen lassen, in ein Sieb gießen und gut ausdrücken.
Teig erst mit Spinat, dann mit Lachs belegen und mit Schnittlauchröllchen bestreuen, dabei einen 2 cm breiten Rand lassen. Den Rand mit Eigelb bestreichen, Teig aufrollen, mit Eigelb bestreichen und bei 220°C ca. 15 Minuten backen.
In Scheiben schneiden und servieren.
Lachs in ca. 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Mit Salz, Pfeffer und Koriander kräftig würzen.
Spinat in wenig kochendem Salzwasser zusammenfallen lassen, in ein Sieb gießen und gut ausdrücken.
Teig erst mit Spinat, dann mit Lachs belegen und mit Schnittlauchröllchen bestreuen, dabei einen 2 cm breiten Rand lassen. Den Rand mit Eigelb bestreichen, Teig aufrollen, mit Eigelb bestreichen und bei 220°C ca. 15 Minuten backen.
In Scheiben schneiden und servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
M4162 
sagt:
sagt: 29.12.2005 21:20
Hallo!
Der Spinat wird einfach nur in Salzwasser blanchiert, und sonst nichts? Kein Gewürz?
Und dann so viel Teig, und so wenig Fülle?
Von den 300 gr. Spinat bleibt doch nichts übrig.
Irgendwie passen die Mengen und die Würze nicht.
LG
Manuela
Der Spinat wird einfach nur in Salzwasser blanchiert, und sonst nichts? Kein Gewürz?
Und dann so viel Teig, und so wenig Fülle?
Von den 300 gr. Spinat bleibt doch nichts übrig.
Irgendwie passen die Mengen und die Würze nicht.
LG
Manuela
Lecker auch in einem Strudelteig :-)
liebe Grüsse
Greta
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