Hühnchen-Linsen-Curry

Zwiebel schälen, halbieren und in feine Halbringe schneiden. In etwas Öl in einer großen Pfanne anbraten. Knoblauchzehen schälen, fein schneiden, dazugeben und alles glasig dünsten. Einen großen EL Currypaste zugeben und untermischen, damit alles schön zu duften beginnt.
Die Hühnerbrust waschen, abtupfen, in etwa 2 cm große Würfel schneiden und in einer Schüssel mit wenig Öl, Salz, Pfeffer, Paprikapulver vermischen.
Das Fleisch in die Pfanne geben und anbraten. Paprika waschen und fein schneiden, zugeben. Wenn das Fleisch ordentlich angebraten, ist Tomaten dazu und nach zwei bis drei weiteren Minuten die abgetropften Linsen in die Pfanne geben. 5 Minuten köcheln lassen und dann den Joghurt zugeben (vorher in einer Schüssel mit dem Schneebesen mit etwas von der Brühe gut verrühren, damit er nicht flockt). Nochmal ein paar Minuten stehen lassen und am Ende mit Salz, Pfeffer, nach Belieben mit etwas Cayennepfeffer abschmecken.

Kann man einfach so essen oder mit Basmatireis oder indischem Brot.